急性腸胃炎有哪些飲食禁忌
急性腸胃炎患者需避免高脂、高糖、刺激性及難消化食物，主要包括辛辣食物、生冷食物、乳制品、酒精及粗纖維食物。急性腸胃炎通常由病毒或細(xì)菌感染引起，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并促進(jìn)胃腸黏膜修復(fù)。
1、辛辣食物
辣椒、花椒等辛辣調(diào)味品會刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)。急性期攝入辛辣食物可能導(dǎo)致腹痛加劇或腹瀉次數(shù)增加。烹飪時應(yīng)選擇清淡調(diào)味方式，如清蒸、水煮，避免使用刺激性香料。
2、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、生魚片等低溫食物會引發(fā)胃腸痙攣，延緩炎癥消退。生食還可能攜帶致病微生物，增加感染風(fēng)險。建議將食物加熱至適宜溫度，水果可蒸煮后食用，如蘋果泥。
3、乳制品
牛奶、奶酪等含乳糖食物可能加重腹瀉，因炎癥期間腸道乳糖酶活性降低。部分患者會出現(xiàn)繼發(fā)性乳糖不耐受癥狀。可暫時用無乳糖配方或米湯替代，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。
4、酒精飲品
酒精會直接損傷胃腸黏膜屏障，抑制免疫細(xì)胞功能，延緩組織修復(fù)。啤酒等含氣飲品還可能引發(fā)腹脹。康復(fù)期間需嚴(yán)格戒酒，可選擇淡鹽水或口服補液鹽維持電解質(zhì)平衡。
5、粗纖維食物
芹菜、竹筍等高纖維蔬菜需要較強(qiáng)胃腸蠕動才能消化，可能機(jī)械性刺激受損黏膜。急性期應(yīng)以低渣飲食為主，如白粥、軟面條，待排便正常后再逐步添加膳食纖維。
急性腸胃炎恢復(fù)期建議采用少量多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在200毫升以內(nèi)。優(yōu)先選擇低脂低蛋白的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉、蒸蛋羹。烹飪時注意食材新鮮度與餐具消毒，避免重復(fù)感染。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)脫水癥狀，須及時就醫(yī)進(jìn)行補液治療。癥狀緩解后2-3周內(nèi)仍需保持飲食清淡，逐步過渡到正常飲食。
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