胰腺炎恢復(fù)期可以喝豆?jié){嗎

胰腺炎恢復(fù)期一般可以適量喝豆?jié){,但需根據(jù)病情恢復(fù)情況調(diào)整攝入量。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低,適合作為恢復(fù)期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但急性發(fā)作后初期或存在消化功能障礙時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。
胰腺炎恢復(fù)早期建議選擇低脂或脫脂豆?jié){,每次飲用不超過(guò)200毫升。豆?jié){中的植物蛋白易于吸收,可幫助修復(fù)受損胰腺組織,其大豆異黃酮還具有抗炎作用。制作時(shí)需充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑,避免刺激胰腺分泌?;謴?fù)中期可逐漸增加至每日300毫升,分兩次飲用,搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率。若飲用后出現(xiàn)腹脹、腹痛需立即停止。
合并高脂血癥或胰功能不全患者應(yīng)嚴(yán)格控制豆?jié){攝入,每日不超過(guò)150毫升。未徹底煮沸的豆?jié){含皂苷可能誘發(fā)惡心嘔吐,市售豆?jié){需注意添加劑含量。術(shù)后患者首次嘗試應(yīng)從小劑量開(kāi)始,觀察排便性狀。對(duì)豆類過(guò)敏或既往飲用后腹瀉者應(yīng)避免。
胰腺炎恢復(fù)期飲食需遵循低脂、適量蛋白、少食多餐原則,除豆?jié){外可搭配蒸蛋羹、龍須面等易消化食物。恢復(fù)期間定期監(jiān)測(cè)血淀粉酶與脂肪酶水平,出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或嘔吐需及時(shí)復(fù)查CT。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜,逐步恢復(fù)飲食種類與量。
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