兒童營(yíng)養(yǎng)料理:魚蓉番茄湯
夏天是孩子發(fā)育最快的時(shí)候，在日常飲食中要特別注意孩子發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)補(bǔ)充鈣、維生素和食物營(yíng)養(yǎng)。
魚蓉番茄湯應(yīng)用于魚，民間也稱為大魚，中醫(yī)認(rèn)為其性溫甘，具有補(bǔ)充虛弱、溫暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒的功效，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為微量元素鈣、磷、鐵等豐富。西紅柿被稱為蔬菜中的維生素倉(cāng)庫(kù)，富含維生素c和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為可以健胃消食，生津止渴，特別適合孩子吃。魚蓉番茄湯美味可口，益胃生津，健脾益氣。
原料:大魚(大魚)肉300克，西紅柿250克，大蒜3小片，生姜3片，鹽、香油各少。
做法：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；在鍋中加入清水和姜，滾沸后下魚蓉、番茄、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。
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