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白薯豆腐番茄湯如何做營養(yǎng)

患者:男,27歲

病情描述:
我減肥一直節(jié)食,這種方法我一直堅持不下去,朋友說不用節(jié)食經(jīng)常喝白薯豆腐番茄湯就能減肥,還不用節(jié)食,怎樣做湯?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白薯豆腐番茄湯營養(yǎng)搭配可通過均衡蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維實現(xiàn),建議搭配雞蛋、瘦肉、海帶、芝麻醬等食材,烹飪時注意控制油鹽用量并保留食材原味。


1、蛋白質(zhì)互補


豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,搭配雞蛋或瘦肉可提高蛋白質(zhì)利用率,建議使用嫩豆腐避免久煮影響口感。


2、維生素強化


番茄提供維生素C和番茄紅素,加入西藍花或彩椒可增加維生素種類,快炒番茄有助于營養(yǎng)素釋放。


3、礦物質(zhì)平衡


白薯富含鉀元素,搭配海帶或紫菜可補充碘和鈣,建議白薯切塊后浸泡防止氧化變色。


4、脂肪優(yōu)化


用芝麻醬或亞麻籽油代替部分食用油,增加不飽和脂肪酸比例,出鍋前淋入可保留香味。


該湯品適合作為主食替代,建議搭配綠葉蔬菜食用,消化不良者可將食材切小塊延長燉煮時間,避免空腹大量食用豆制品。

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