嬰兒吃鯡魚(yú)注意水銀中毒
近日，澳大利亞的科學(xué)研究表明，年輕父母應(yīng)該警惕鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)鯡魚(yú)。這些魚(yú)不僅體型比較大，還是生命周期長(zhǎng)的肉魚(yú)，體內(nèi)的水銀含量比其他魚(yú)高。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)和食品安全系副教授范志紅說(shuō)，這項(xiàng)研究結(jié)論是科學(xué)的，現(xiàn)在的水污染現(xiàn)象在世界上很?chē)?yán)重，魚(yú)的生存環(huán)境受到威脅，小魚(yú)吃的毒素積累在小魚(yú)的身體里，小魚(yú)被大魚(yú)吃掉，大魚(yú)特別是食肉魚(yú)的污染最嚴(yán)重，體內(nèi)的重金屬含量通常呈幾何級(jí)數(shù)的增加，特別是嬰兒的解毒能力差，肝臟的發(fā)育不完全，長(zhǎng)期吃這種魚(yú)的話，體內(nèi)的含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)母親們?cè)趹言泻筒溉榈臅r(shí)候，也要注意不要吃肉魚(yú)。
另外，魚(yú)是嬰幼兒常見(jiàn)的過(guò)敏性食物之一，建議孩子滿(mǎn)一歲后再吃魚(yú)。因?yàn)橐粴q以后孩子的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)育得更完整。對(duì)于家人和自己從小就有過(guò)敏史的嬰兒，如濕疹、蕁麻疹、花粉熱、哮喘、食物過(guò)敏等，建議年齡更大后再吃魚(yú)。
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