黃豆補(bǔ)充雌激素可以預(yù)防乳腺疾病
多吃黃豆到底有什么好處呢？大豆中大量的異黃酮補(bǔ)充雌性激素，是女性必不可少的，不僅能保持青春，同時(shí)還能防治乳腺疾病保健乳房。
大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天攝取30-40g
大人每天應(yīng)攝取大豆類和堅(jiān)果30-50g左右。所謂的黃豆豆、黑豆、毛豆等豆類和加工的豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆皮等。大豆在古代被稱為豆類，屬于五谷之一，俗話說(shuō)五谷是養(yǎng)，古代人知道大豆不能取代人的健康。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆味甘、性平、入脾，可殺烏頭、附子毒，具有健脾益氣寬中、潤(rùn)燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疥瘡腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、癲癇消毒、外傷出血等癥狀。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，黃豆中最值得稱呼的是含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐之所以被稱為植物肉，也是因?yàn)樗膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。黃豆中每100G含有30G優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于素食主義來(lái)說(shuō)，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的唯一途徑。黃豆中含有大量不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
多吃黃豆預(yù)防乳腺疾病
對(duì)女性來(lái)說(shuō)雌激素是象征，黃豆中的異黃酮是雌激素，植物中的雌激素與人體中的動(dòng)物雌激素完全不同，不會(huì)使人體分泌雌激素過(guò)多，也能抑制人體中雌激素的發(fā)生，雌激素過(guò)多的分泌是引起乳腺癌的主要因素之一。
大豆飲食:茄汁大豆
材料:番茄2個(gè)，大豆100克，番茄醬適量，水，食鹽適量
制作方法:將大豆一天前放入冷水中浸泡，浸泡后放入鍋中，加入足夠的水煮大豆，取出大豆，瀝干水分備用番茄去皮，切片，加入100ml的水，用攪拌機(jī)攪拌成泥
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