眾所周知，隔夜茶不能喝，有科學(xué)依據(jù)，不是謠言。在日常生活中，很多人喝了隔夜茶后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不良癥狀，這些都不利于身體，所以總是記住生活禁忌是很重要的。

茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中容易氧化成茶銹，是茶色的橡膠狀物質(zhì)，茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒有喝完或長時間留在茶杯里的茶水，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進入人體，就會與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。最重要的是，隔夜茶的氧化物質(zhì)一旦進入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變，這是隔夜茶不能喝的主要原因，同時也需要注意茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。

其次，隔夜茶放置時間過長，維生素大多喪失，茶中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，不宜飲用。特別是在夏季這種溫度比較高的季節(jié)，茶水極易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起嚴重腹瀉。

同時，隔夜茶可能會結(jié)石。隔夜茶放了一晚上以后，茶水中的微小顆粒物質(zhì)凝結(jié)沉淀，產(chǎn)生了一些變化，茶葉和水的混合結(jié)構(gòu)也更加趨于穩(wěn)定。如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內(nèi)出現(xiàn)結(jié)石的幾率。喝隔夜茶容易使皮膚變黃，隔夜茶比剛泡的茶顏色混濁，特別是原來的綠茶，放置一夜后變得非?？蔹S，這種黃色的色素物質(zhì)進入人體，加重皮膚變黃、膚色變暗的問題。