中秋佳節(jié)到來 六類人不宜多吃月餅

中秋節(jié)臨近,各月餅廠商張旗鼓又開始高調(diào)占據(jù)各超市賣場的最佳位置。但是,每年都有關(guān)于月餅食品安全的新聞,不能輕易出手。主編為網(wǎng)民準備了選擇月餅的訣竅,幫助網(wǎng)民們選擇放心的月餅。
一、觀其色,看其像
1、正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。
2、月餅含有食用油成分,優(yōu)質(zhì)月餅表皮具有泛油效果,餅體半透明有油光。
3、月餅表皮硬而不露餡、不變形。
4、月餅表面圖案、字跡應(yīng)清晰可辨。
5、餡料細膩、致密、無雜質(zhì)。
6 、蛋黃完整呈大紅或金黃色,與餡料接觸的界面應(yīng)較清晰。
二、聞其味嗅其香
優(yōu)質(zhì)的月餅會散發(fā)一股淡淡的香甜之味,如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。
三、味覺品嘗
1、餡料口感細膩,入口爽滑,無雜質(zhì)感。
2、月餅面皮柔軟、薄。
3、餡料重味濃郁、突出。
四、手捏感受
當(dāng)然,大部分賣場是不允許你對月餅“開膛破肚”的挑選的,所以更多的時候,還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說,當(dāng)?shù)氐睦掀放坪腿珖云放剖强煽康?。購買時必須注意生產(chǎn)日期,同時也可以按壓檢查月餅質(zhì)量。一般來說,優(yōu)質(zhì)月餅有一定的硬度,但不會失去彈性。
那么,誰不應(yīng)該吃月餅?zāi)兀?/p>
月餅含糖量高,糖尿病、高血壓、高脂血癥和冠心病的人不應(yīng)該多吃,月餅可能會使血糖值急劇上升,加重心臟缺血,誘發(fā)心肌梗塞。另外,老年人和嬰幼兒消化吸收能力差,發(fā)育不健全,不能多吃。月餅大量分泌胃酸,十二指腸炎和胃炎患者也不應(yīng)該多吃。
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