怎樣挑柚子又甜又飽滿
關(guān)鍵詞：
柚子
挑選又甜又飽滿的柚子主要看外形、掂重量、聞氣味、摸表皮、觀顏色五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
1、看外形：
優(yōu)質(zhì)柚子呈梨形或葫蘆形，底部寬大平穩(wěn)。頂部果頸短粗的柚子通常果肉更厚實(shí)，避免選擇頂部過(guò)于細(xì)長(zhǎng)或畸形的果實(shí)。觀察柚蒂新鮮程度，蒂部青綠說(shuō)明采摘時(shí)間較短，蒂部干枯發(fā)黑可能存放過(guò)久。
2、掂重量：
同等大小的柚子越重說(shuō)明水分越充足。單手托住柚子感受墜手感，重量在500-800克之間的沙田柚甜度較高。過(guò)輕的柚子可能果肉干癟，過(guò)重可能是皮厚或水分過(guò)多影響甜度。
3、聞氣味：
成熟柚子散發(fā)清新柑橘香氣，靠近果蒂處氣味最明顯。蜜柚類甜香濃郁，葡萄柚帶微苦清香。若有發(fā)酵酒味或霉味說(shuō)明內(nèi)部已變質(zhì)，無(wú)香氣的柚子可能未完全成熟。
4、摸表皮：
優(yōu)質(zhì)柚子表皮細(xì)膩有光澤，按壓有彈性且能快速回彈。表皮粗糙起皺可能存放過(guò)久，過(guò)硬說(shuō)明成熟度不足。油胞表皮小凸點(diǎn)分布均勻密集的柚子通常汁水豐沛。
5、觀顏色：
不同品種顏色標(biāo)準(zhǔn)不同，沙田柚以金黃為佳，蜜柚應(yīng)呈淡黃至橙黃色，葡萄柚偏橙紅。避免選擇局部發(fā)青或顏色不均勻的果實(shí)，表皮出現(xiàn)暗斑可能內(nèi)部已腐爛。
柚子含有豐富的維生素C和膳食纖維，建議選擇當(dāng)季新鮮柚子食用效果最佳。食用前可將柚子置于陰涼通風(fēng)處存放3-5天促進(jìn)糖分積累，冷藏保存不宜超過(guò)兩周。搭配適量運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)柚子中柚皮苷等活性成分吸收，但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制單次食用量在200克以內(nèi)。挑選時(shí)注意避開(kāi)表面有破損或蟲(chóng)眼的果實(shí)，這類柚子易滋生細(xì)菌影響食用安全。
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