普洱茶選擇生茶或熟茶需根據(jù)體質(zhì)和需求決定，生茶性寒適合降火消脂，熟茶性溫利于養(yǎng)胃安神。

1、工藝差異：

生茶經(jīng)自然發(fā)酵保留更多茶多酚和咖啡堿，茶湯青黃透亮，口感鮮爽帶澀；熟茶通過(guò)渥堆發(fā)酵產(chǎn)生茶褐素，湯色紅濃醇厚，微生物轉(zhuǎn)化降低刺激性。腸胃敏感者優(yōu)先選擇熟茶，追求抗氧化效果可選生茶。

2、保健功效：

生茶中兒茶素含量高達(dá)30%，輔助調(diào)節(jié)血脂血糖；熟茶富含洛伐他汀類(lèi)似物，促進(jìn)腸道益生菌增殖。三高人群可交替飲用，熟茶建議選擇大益7572等經(jīng)典配方，生茶推薦冰島古樹(shù)等低苦澀茶品。

3、飲用時(shí)機(jī)：

晨間飲用生茶提神醒腦，搭配茶點(diǎn)避免空腹刺激；熟茶適合餐后及夜間，添加陳皮可增強(qiáng)祛濕效果。夏季消暑以生普為主，冬季暖胃優(yōu)選熟普，春秋兩季可按3：7比例調(diào)配飲用。

4、儲(chǔ)存變化：

生茶隨時(shí)間轉(zhuǎn)化會(huì)產(chǎn)生樟香、藥香，存放5年以上寒性減弱；熟茶3年后堆味散盡，出現(xiàn)棗香、參香。家庭存茶需保持濕度60%-70%，紫砂罐或紙箱存放遠(yuǎn)離異味。

5、禁忌注意：

貧血患者慎飲生茶，咖啡堿影響鐵吸收；熟茶發(fā)酵度不足可能含黃曲霉素，選購(gòu)時(shí)注意QS認(rèn)證。服藥期間間隔2小時(shí)飲茶，孕婦每日不超過(guò)3克茶量，可用老茶頭煮奶茶降低濃度。

日常飲用可搭配菊花調(diào)節(jié)生茶寒性，熟茶與枸杞同泡增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充電解質(zhì)期間暫停飲茶，存儲(chǔ)三年以上的老生茶可替代熟茶養(yǎng)胃功能。根據(jù)季節(jié)交替選擇茶品，春季飲用陳年生普幫助肝氣疏泄，夏季適量生普消暑，秋季熟普潤(rùn)燥，冬季煮飲老茶頭溫暖脾胃，形成符合自然節(jié)律的飲茶節(jié)奏。