胃主要有五種細(xì)胞，分別分泌不同的物質(zhì)，包括壁細(xì)胞分泌鹽酸和內(nèi)因子、主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原、黏液細(xì)胞分泌黏液、G細(xì)胞分泌胃泌素、腸嗜鉻樣細(xì)胞分泌組胺。

1、壁細(xì)胞

壁細(xì)胞主要分布在胃底和胃體部，負(fù)責(zé)生成鹽酸和內(nèi)因子。鹽酸能激活胃蛋白酶原并殺滅食物中的細(xì)菌，內(nèi)因子則幫助維生素B12在回腸吸收。當(dāng)壁細(xì)胞功能異常時(shí)，可能導(dǎo)致胃酸分泌不足或過多，引發(fā)萎縮性胃炎或消化性潰瘍。

2、主細(xì)胞

主細(xì)胞集中在胃底腺的深部，分泌無活性的胃蛋白酶原。胃蛋白酶原在鹽酸作用下轉(zhuǎn)化為胃蛋白酶，分解蛋白質(zhì)為多肽。長期高鹽飲食或幽門螺桿菌感染可能損傷主細(xì)胞，影響蛋白質(zhì)消化功能。

3、黏液細(xì)胞

黏液細(xì)胞分布于全胃黏膜表層，分泌富含碳酸氫鹽的黏液形成保護(hù)層，防止胃酸和蛋白酶侵蝕胃壁。非甾體抗炎藥過度使用會(huì)破壞黏液屏障，增加胃黏膜損傷風(fēng)險(xiǎn)。

4、G細(xì)胞

G細(xì)胞位于胃竇部，分泌胃泌素刺激壁細(xì)胞產(chǎn)酸。當(dāng)胃內(nèi)pH值升高時(shí)，G細(xì)胞通過反饋機(jī)制增加胃泌素釋放。胃竇部慢性炎癥可能導(dǎo)致胃泌素分泌紊亂，與胃潰瘍發(fā)病相關(guān)。

5、腸嗜鉻樣細(xì)胞

腸嗜鉻樣細(xì)胞散在分布于胃底腺，通過旁分泌方式釋放組胺，與胃泌素協(xié)同促進(jìn)胃酸分泌。某些抗組胺藥物可通過阻斷該細(xì)胞受體抑制胃酸過度分泌。

日常應(yīng)注意規(guī)律飲食避免暴飲暴食，減少辛辣刺激食物攝入，控制咖啡因和酒精攝入量。出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、反酸或消化不良癥狀時(shí)，建議進(jìn)行胃鏡檢查明確胃黏膜狀態(tài)，必要時(shí)可檢測(cè)幽門螺桿菌感染。胃黏膜保護(hù)可適當(dāng)增加富含維生素A和鋅的食物，如動(dòng)物肝臟、南瓜子等。