急性胃腸炎如何飲食調(diào)理
急性胃腸炎患者可通過少量多餐、清淡易消化飲食、補充電解質(zhì)、避免刺激性食物、適當補充益生菌等方式調(diào)理飲食。急性胃腸炎通常由病毒或細菌感染、食物中毒、藥物刺激、免疫力低下、精神壓力等因素引起。
1、少量多餐
每日進食5-6次，每次攝入量控制在100-150毫升。選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物，避免一次性大量進食加重胃腸負擔。食物溫度保持在38-40攝氏度為宜，過熱或過冷均可能刺激胃腸黏膜。家長需注意兒童進食后有無嘔吐加重情況，必要時暫停進食1-2小時。
2、清淡易消化
急性期首選白粥、爛面條等低纖維主食，恢復(fù)期逐步添加蒸蛋羹、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。西藍花、胡蘿卜等蔬菜需煮至軟爛，水果選擇蘋果泥、熟香蕉等低果酸品種。避免油炸食品、肥肉等難消化食物，烹調(diào)方式以蒸煮為主。發(fā)病期間牛奶等乳制品可能加重腹瀉，建議暫時禁用。
3、補充電解質(zhì)
每500毫升溫開水中加入1.75克食鹽和10克葡萄糖配制口服補液鹽，分次飲用預(yù)防脫水。可適量飲用稀釋后的運動飲料或米湯，避免直接飲用高糖果汁。嚴重嘔吐者可含服冰塊緩解癥狀，但24小時內(nèi)補液總量不應(yīng)超過3000毫升。家長需觀察兒童尿量及精神狀態(tài)，出現(xiàn)少尿或嗜睡應(yīng)立即就醫(yī)。
4、避免刺激性食物
禁食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，咖啡、濃茶等含咖啡因飲料，以及碳酸飲品。生冷食物如刺身、冰激凌等可能誘發(fā)腸痙攣，酒精會損傷胃腸黏膜修復(fù)。病程中應(yīng)戒煙，尼古丁可能延緩炎癥消退。伴有胃部灼痛者需避免番茄、柑橘等高酸度食物。
5、補充益生菌
癥狀緩解后可選雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒等微生態(tài)制劑，幫助恢復(fù)腸道菌群平衡。發(fā)酵食品如無糖酸奶、味噌湯可適量食用，但需避開急性嘔吐期。合并使用抗生素時，益生菌需間隔2小時服用。益生元補充可選擇蒸熟的芋頭、山藥等食物。
急性胃腸炎恢復(fù)期應(yīng)保持充足睡眠，避免劇烈運動。注意餐具消毒，生熟食材分開處理。癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、高熱需及時就診?？勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、消旋卡多曲顆粒等止瀉藥物，洛哌丁胺膠囊等強效止瀉藥需謹慎使用。慢性胃腸疾病患者發(fā)作期間建議記錄飲食日志，幫助醫(yī)生判斷食物耐受情況。冬季需做好腹部保暖，夏季注意避免食物變質(zhì)引發(fā)的二次感染。
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