保鮮膜別再這樣用了,有毒有害還可能致癌!很多家庭都做錯(cuò)了

保鮮膜這個(gè)廚房常備品,幾乎每天都會(huì)和我們的食物親.密接觸。但你可能不知道,一些看似平常的使用方式,正在悄悄危害家人的健康。最近的研究發(fā)現(xiàn),某些不當(dāng)使用方式可能會(huì)讓保鮮膜從"食物保護(hù)者"變成"健康威脅者"。
1、高溫釋放有害物質(zhì)
當(dāng)保鮮膜遇到高溫時(shí),其中的塑化劑等化學(xué)物質(zhì)容易遷移到食物中。特別是油脂含量高的食物,更容易溶解這些有害成分。
2、微波加熱的風(fēng)險(xiǎn)
很多人習(xí)慣用保鮮膜覆蓋食物進(jìn)行微波加熱,這會(huì)導(dǎo)致保鮮膜局部溫度過(guò)高,釋放出更多有害物質(zhì)。即使標(biāo)有"微波爐適用"的保鮮膜,也不建議長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
3、蒸汽積聚問(wèn)題
加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽會(huì)在保鮮膜下面積聚,不僅影響食物口感,還可能讓化學(xué)物質(zhì)更容易滲入食物。
1、直接包裹熱食
剛出鍋的熱菜熱氣騰騰,這時(shí)用保鮮膜包裹,高溫會(huì)加速化學(xué)物質(zhì)的釋放。正確做法是等食物冷卻至室溫后再覆蓋。
2、包裹高油脂食物
炸雞、紅燒肉等高油脂食物會(huì)溶解保鮮膜中的塑化劑。建議改用玻璃或陶瓷容器加蓋存放。
3、長(zhǎng)期接觸酸性食物
檸檬、醋等酸性食物長(zhǎng)期接觸保鮮膜,可能加速有害物質(zhì)的溶出。這類食物最好用專用食品級(jí)容器保存。
4、重復(fù)使用同一張保鮮膜
多次使用的保鮮膜容易破損,污染物會(huì)殘留在表面,增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
1、看材質(zhì)標(biāo)識(shí)
PE(聚乙烯)材質(zhì)相對(duì)安全,PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)較高。購(gòu)買時(shí)注意查看包裝上的材質(zhì)說(shuō)明。
2、認(rèn)準(zhǔn)食品級(jí)認(rèn)證
選擇明確標(biāo)注"食品級(jí)"的產(chǎn)品,避免購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。正規(guī)產(chǎn)品會(huì)有QS標(biāo)志或相關(guān)認(rèn)證。
3、注意適用溫度范圍
不同材質(zhì)的保鮮膜耐溫性能不同,使用前務(wù)必查看產(chǎn)品標(biāo)注的適用溫度范圍。
4、優(yōu)選無(wú)添加產(chǎn)品
選擇標(biāo)注"不含塑化劑"、"不含BPA"等字樣的產(chǎn)品,雖然價(jià)格可能略高,但安全性更有保障。
1、硅膠保鮮蓋
可重復(fù)使用的硅膠保鮮蓋環(huán)保又安全,適合各種碗盤尺寸,密封性良好。
2、玻璃密封罐
對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的食物,玻璃容器是最安全的選擇,完全不用擔(dān)心化學(xué)物質(zhì)遷移。
3、蜂蠟布
天然蜂蠟制成的保鮮布,適合包裹三明治、水果等,可水洗重復(fù)使用。
4、不銹鋼保鮮盒
堅(jiān)固耐用的不銹鋼容器,適合存放各類食物,完全隔絕外界污染。
1、保持適當(dāng)距離
用保鮮膜覆蓋食物時(shí),盡量避免直接接觸食物表面,特別是高油脂食物。
2、控制使用時(shí)間
即使是冷藏保存,也不建議用保鮮膜包裹食物超過(guò)3天,最好盡快食用。
3、正確撕取方法
從盒子側(cè)面撕取保鮮膜,避免用手直接接觸即將接觸食物的部分。
4、冷藏優(yōu)先原則
保鮮膜最適合用于冷藏保鮮,盡量避免高溫環(huán)境使用。
5、及時(shí)更換
發(fā)現(xiàn)保鮮膜出現(xiàn)破損、變色或發(fā)粘等情況,應(yīng)立即停止使用。
食品安全無(wú)小事,保鮮膜的使用看似簡(jiǎn)單,卻藏著不少學(xué)問(wèn)。從現(xiàn)在開始,檢查一下你家的保鮮膜使用習(xí)慣,把那些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)統(tǒng)統(tǒng)趕出廚房。記住,正確的使用方法加上安全的產(chǎn)品選擇,才能讓這個(gè)廚房小幫手真正為健康保駕護(hù)航。
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