減肥過程中GI跟熱量一樣重要
減肥過程中食物升糖指數(shù)與熱量具有同等重要性，兩者共同影響減重效果。
食物熱量直接決定能量攝入平衡，當消耗量超過攝入量時體重便會下降。升糖指數(shù)反映碳水化合物轉化為血糖的速度，低升糖指數(shù)食物如燕麥和糙米能延緩胃排空時間，維持血糖平穩(wěn)，避免胰島素劇烈波動導致的脂肪囤積。高升糖指數(shù)食物如白面包和西瓜會引發(fā)血糖驟升，刺激胰島素大量分泌，促使多余血糖轉化為脂肪儲存。低升糖指數(shù)飲食可延長飽腹感持續(xù)時間，減少非必要進食次數(shù)，例如用全麥食品替代精制面粉能降低餐后饑餓感。升糖指數(shù)與熱量協(xié)同作用，低熱量高升糖指數(shù)食物仍可能引發(fā)脂肪堆積，而高熱量低升糖指數(shù)食物則有助于控制食欲。合理搭配低升糖指數(shù)與適量熱量的飲食結構，既能保證基礎代謝需求，又可實現(xiàn)持續(xù)減重。
減重期間需建立科學飲食認知，選擇升糖指數(shù)低于55的天然食物如豆類和綠葉蔬菜，配合適量優(yōu)質蛋白如雞胸肉和魚肉。每日保持規(guī)律進食頻率，避免長時間空腹引發(fā)的代謝減緩，結合有氧運動與力量訓練提升整體能耗。注意食物烹調方式對升糖指數(shù)的影響，避免長時間熬煮導致的淀粉糊化，多采用蒸煮等保留膳食纖維的烹飪方法。長期堅持低升糖指數(shù)飲食有助于改善胰島素敏感性，預防減重后期的平臺期現(xiàn)象。
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