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GI高的食物有哪些?

患者:男,37歲

病情描述:
我剛查出有糖尿病,大夫說不能吃GI高的食物,避免出錯,GI高的食物有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

血糖生成指數(shù)高的食物主要有白面包、白米飯、西瓜、蜂蜜等,日常需注意控制攝入量以避免血糖波動。


1、白面包


精制小麥粉制作的白面包GI值超過70,加工過程中去除了大部分膳食纖維,容易導(dǎo)致餐后血糖快速升高。


2、白米飯


精白米GI值約73,經(jīng)過拋光處理后損失了稻米表層的膳食纖維和維生素,消化吸收速率顯著加快。


3、西瓜


西瓜GI值達(dá)72,雖然含糖量不高但水分含量大,糖分吸收速度快,糖尿病患者需特別注意食用量。


4、蜂蜜


天然蜂蜜GI值約61-65,主要成分為葡萄糖和果糖,單糖結(jié)構(gòu)使其能被人體直接快速吸收利用。


建議搭配低GI食物共同食用,如全谷物、豆類及綠葉蔬菜,并注意監(jiān)測血糖變化情況。

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