人體缺蛋白質(zhì)的危害有哪些

人體缺乏蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致免疫力下降、肌肉萎縮、水腫、發(fā)育遲緩以及內(nèi)分泌紊亂等問(wèn)題。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì),長(zhǎng)期缺乏會(huì)影響身體多項(xiàng)生理功能。
蛋白質(zhì)是免疫球蛋白和抗體的重要組成成分,缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致免疫細(xì)胞合成不足,機(jī)體抵抗力減弱,容易發(fā)生反復(fù)感染?;颊呖赡艹霈F(xiàn)頻繁感冒、傷口愈合緩慢等癥狀。日常需保證魚(yú)蝦、瘦肉、豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用蛋白粉補(bǔ)充劑。
肌肉組織的主要成分是蛋白質(zhì),長(zhǎng)期缺乏會(huì)引起肌纖維分解,導(dǎo)致肌肉量減少、肌力下降。表現(xiàn)為四肢無(wú)力、活動(dòng)耐力降低,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)行走困難。適量進(jìn)行抗阻訓(xùn)練,配合雞蛋、牛奶等高蛋白食物有助于維持肌肉量。
血漿白蛋白由肝臟合成,具有維持血漿膠體滲透壓的作用。蛋白質(zhì)攝入不足時(shí),血漿白蛋白濃度降低,水分從血管滲入組織間隙,引發(fā)凹陷性水腫,常見(jiàn)于眼瞼和下肢。需及時(shí)補(bǔ)充乳清蛋白或大豆分離蛋白,同時(shí)限制鈉鹽攝入。
兒童青少年蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響生長(zhǎng)激素分泌和骨骼發(fā)育,導(dǎo)致身高體重低于同齡人標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)知功能也可能受損。建議家長(zhǎng)每日提供足量禽肉、魚(yú)類(lèi)及乳制品,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用賴(lài)氨酸維生素B12顆粒等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
蛋白質(zhì)參與多種激素的合成,長(zhǎng)期缺乏可能引起甲狀腺功能異常、月經(jīng)失調(diào)等問(wèn)題。患者可能出現(xiàn)畏寒、脫發(fā)、經(jīng)期不規(guī)律等癥狀。均衡攝入動(dòng)植物蛋白,如瘦牛肉、豆腐等,有助于維持內(nèi)分泌穩(wěn)態(tài),嚴(yán)重者需就醫(yī)進(jìn)行激素替代治療。
預(yù)防蛋白質(zhì)缺乏需保證每日每公斤體重?cái)z入1-1.5克蛋白質(zhì),優(yōu)先選擇生物價(jià)高的食物如雞蛋、魚(yú)肉等。素食者可通過(guò)豆類(lèi)谷物搭配提高蛋白質(zhì)利用率,老年人及消化功能減弱者可選擇水解乳清蛋白粉。若出現(xiàn)持續(xù)乏力、消瘦等疑似癥狀,建議進(jìn)行血清前白蛋白等實(shí)驗(yàn)室檢查,由營(yíng)養(yǎng)科或內(nèi)分泌科醫(yī)生制定個(gè)性化補(bǔ)充方案。
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