胃癌全切后患者吃什么食物容易吸收

胃癌全切后患者適合吃軟爛易消化、富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物,主要有南瓜粥、蒸蛋羹、魚肉泥、香蕉、嫩豆腐等。術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期間應(yīng)避免粗硬、高纖維及刺激性食物。
南瓜富含果膠和β-胡蘿卜素,煮成粥后質(zhì)地綿軟,能保護(hù)胃黏膜并促進(jìn)消化吸收。其中的碳水化合物可快速補(bǔ)充能量,適合術(shù)后早期作為過渡飲食。注意去皮去籽后燉煮至完全糊化。
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,蒸制后形成凝膠狀結(jié)構(gòu)易于分解。蛋白生物利用率高,有助于術(shù)后組織修復(fù)??商砑由倭磕鄄巳~碎增加維生素?cái)z入,避免油鹽過量。
鱈魚或龍利魚等白肉魚脂肪含量低,制成魚糜后蛋白質(zhì)更易被吸收。富含歐米伽3脂肪酸有助于減輕炎癥反應(yīng)。建議清蒸后碾碎,搭配少量姜汁去腥。
香蕉含果糖和可溶性膳食纖維,能緩慢釋放能量且不刺激胃腸。成熟的香蕉中果膠有助于維持腸道菌群平衡。食用前可隔水加熱使其更柔軟。
大豆蛋白經(jīng)過發(fā)酵后更易消化,豆腐中的鈣質(zhì)和異黃酮對(duì)骨骼健康有益。選擇內(nèi)酯豆腐或絹豆腐,可做成豆腐腦或湯品,避免油炸等重加工方式。
胃癌術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食的漸進(jìn)過程,每日分5-6次少量進(jìn)食。初期以米湯、藕粉等低渣食物為主,2周后逐步添加上述食物。注意觀察排便情況,出現(xiàn)腹脹或腹瀉時(shí)應(yīng)暫停新添加的食物。長期需定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo),必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補(bǔ)充鐵、維生素B12等易缺乏營養(yǎng)素。康復(fù)期可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜,避免營養(yǎng)不良或傾倒綜合征的發(fā)生。
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