生姜對胃癌并無直接治療作用，但適量食用可能有助于緩解部分消化道癥狀。生姜的主要作用包括促進消化、減輕惡心嘔吐、輔助改善食欲等，其活性成分姜辣素和姜烯酚具有抗炎、抗氧化特性，但這些作用不能替代正規(guī)抗腫瘤治療。

生姜中的姜酚類物質(zhì)可通過抑制環(huán)氧合酶2活性發(fā)揮一定抗炎效果，可能對胃炎等癌前病變有輔助改善作用。部分化療患者使用生姜制劑可減輕治療引起的惡心癥狀，臨床常用劑量為每日1-2克生姜粉分次服用。生姜提取物在體外實驗中顯示對部分胃癌細胞株有增殖抑制作用，但缺乏人體試驗證據(jù)支持。

需特別注意生姜可能刺激胃黏膜，胃癌患者伴隨胃潰瘍或出血時應(yīng)避免生食。生姜與抗凝藥物可能產(chǎn)生相互作用，術(shù)后或正在使用華法林等藥物的患者須謹慎。高溫烹煮會破壞部分活性成分，建議采用鮮姜榨汁或低溫干燥方式保留有效物質(zhì)。

胃癌患者應(yīng)堅持規(guī)范治療方案，包括手術(shù)切除、化療、靶向治療等醫(yī)療手段。飲食調(diào)理可作為輔助措施，除生姜外還可選擇山藥、猴頭菇等溫和食材。保持少食多餐原則，避免辛辣刺激食物加重胃腸負擔(dān)。定期復(fù)查胃鏡監(jiān)測病情變化，出現(xiàn)嘔血、黑便等預(yù)警癥狀需立即就醫(yī)。