糜爛性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激、富含營養(yǎng)的食物,推薦燕麥粥、蒸南瓜、清燉魚肉等。飲食調(diào)整需配合藥物治療,避免辛辣、油膩食物加重黏膜損傷。
1. 易消化主食
選擇軟爛易吸收的主食能減少胃部負(fù)擔(dān)。燕麥粥含有β-葡聚糖,可在胃黏膜形成保護(hù)層;軟面條建議選擇龍須面,煮至糊化狀態(tài)更易消化;山藥小米粥中的粘液蛋白能修復(fù)胃黏膜,小米與山藥比例為3:1最佳。蒸煮時(shí)間控制在20分鐘以上,確保食物充分軟化。
2. 低纖維蔬菜
將蔬菜加工至軟爛狀態(tài)更安全。蒸南瓜去皮后切塊蒸30分鐘,富含維生素A促進(jìn)黏膜修復(fù);胡蘿卜泥需過篩去除粗纖維,每天攝入不超過200克;嫩菠菜葉焯水3分鐘后切碎,搭配少量橄欖油。避免芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜刺激創(chuàng)面。
3. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
采用低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。清燉鱈魚去刺后文火燉15分鐘,每周3次每次100克;雞蛋羹加入1.5倍溫水蒸10分鐘,撒少許蔥花提味;雞胸肉撕成細(xì)絲與粳米同煮,肉米比例1:3。烹飪前去除所有可見脂肪,禁用煎炸做法。
4. 輔助修復(fù)食材
特定成分能加速黏膜愈合。新鮮卷心菜汁含維生素U,早晚各飲50毫升;香蕉選擇熟透品種,餐后1小時(shí)食用助生成胃黏液;低溫烘焙的猴頭菇粉,每日5克沖服。這些食物需持續(xù)食用2周以上見效。
糜爛性胃炎患者需建立長期飲食管理方案,每日分5-6餐進(jìn)食,單次食量控制在200毫升以內(nèi)。食物溫度保持在40℃左右,與體溫接近最佳。急性期需配合質(zhì)子泵抑制劑治療,慢性期可逐漸增加食物種類。定期胃鏡復(fù)查評估黏膜修復(fù)情況,營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。