老年人的飲食健康與營養(yǎng)補充包括均衡膳食、適量蛋白質(zhì)攝入和必要的維生素礦物質(zhì)補充。均衡膳食應(yīng)涵蓋谷物、蔬菜、水果、肉類和乳制品，適量蛋白質(zhì)有助于維持肌肉質(zhì)量，維生素礦物質(zhì)補充可預(yù)防老年常見病。

1. 均衡膳食是老年人飲食健康的基礎(chǔ)。谷物提供碳水化合物，是能量的主要來源；蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強免疫力；肉類和乳制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。建議每天攝入谷類200-300克，蔬菜300-500克，水果200-400克，肉類100-150克，乳制品300毫升。

2. 適量蛋白質(zhì)攝入對老年人尤為重要。蛋白質(zhì)是肌肉、骨骼和免疫系統(tǒng)的重要組成部分。老年人應(yīng)每天攝入1.0-1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括魚、禽肉、蛋類、豆制品和乳制品。建議每周至少吃兩次魚，每次100-150克，每天吃一個雞蛋，適量攝入豆制品和乳制品。

3. 必要的維生素礦物質(zhì)補充可預(yù)防老年常見病。維生素D和鈣有助于骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松；維生素B12有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康，預(yù)防貧血；葉酸有助于心血管健康，預(yù)防中風。建議老年人每天補充800-1000國際單位的維生素D，1000-1200毫克的鈣，2.4微克的維生素B12，400微克的葉酸。

4. 控制總熱量攝入，避免肥胖。老年人基礎(chǔ)代謝率下降，活動量減少，應(yīng)適當減少總熱量攝入，避免肥胖及其相關(guān)疾病。建議每天攝入熱量為1500-2000千卡，根據(jù)個人活動量和體重調(diào)整。

5. 增加膳食纖維攝入，預(yù)防便秘。膳食纖維有助于腸道健康，預(yù)防便秘。建議每天攝入25-30克膳食纖維，來源包括全谷物、蔬菜、水果和豆類。

6. 保持適量飲水，預(yù)防脫水。老年人對口渴的敏感性降低，容易發(fā)生脫水。建議每天飲水1500-1700毫升，少量多次，避免一次性大量飲水。

老年人的飲食健康與營養(yǎng)補充是維持健康、預(yù)防疾病的重要措施。通過均衡膳食、適量蛋白質(zhì)攝入、必要的維生素礦物質(zhì)補充、控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入和保持適量飲水，老年人可以有效改善營養(yǎng)狀況，增強免疫力，預(yù)防老年常見病，提高生活質(zhì)量。建議老年人根據(jù)自身情況，制定個性化的飲食計劃，并在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進行營養(yǎng)補充。