高壓鍋壓生蠔要幾分鐘 高壓鍋壓生蠔要不要把生蠔撬開
關(guān)鍵詞：#高壓
買了一點生蠔準(zhǔn)備用高壓鍋蒸著吃，那高壓鍋蒸生蠔需要多久呢？高壓鍋壓生蠔的時候又需不需要將生蠔給撬開呢？
高壓鍋壓生蠔要幾分鐘
上汽后蒸1-2分鐘。
生蠔中含有大量的蛋白質(zhì)，因此非常容易熟，另外高壓鍋煮飯菜時氣壓比普通鍋內(nèi)的氣壓高，所以水沸騰時鍋內(nèi)的溫度高于普通鍋內(nèi)的溫度，溫度越高，實物就熟得越快。將生蠔放入高壓鍋內(nèi)，一般等鍋上汽后蒸1-2分鐘就可以了，如果時間一長就會使得生蠔被蒸老，這樣生蠔的口感就會非常不好。
高壓鍋壓生蠔要不要把生蠔撬開
不用。
生蠔的肉質(zhì)非常嫩，用高壓鍋蒸非常容易熟，所以在用高壓鍋壓生蠔的時候是不建議將生蠔殼給撬開的，不然很容易就會將生蠔肉給蒸老，導(dǎo)致生蠔吃起來發(fā)硬。
另外高壓鍋蒸生蠔的時候會產(chǎn)生大量的水蒸氣，如果將生蠔翹開殼蒸的話，這些水蒸氣就會落入生蠔肉內(nèi)，從而會影響生蠔的口感。
高壓鍋壓生蠔要放水么
需要。
用高壓鍋蒸生蠔是需要放水的，這樣利用水加熱產(chǎn)生水汽才能更好的將生蠔蒸熟，且真好的生蠔口感才能更加的鮮嫩可口。如果不加水直接干蒸的話，生蠔很容易糊掉，這樣就會影響生蠔的口感，同時營養(yǎng)價值也會受到一定影響。
生蠔哪些部位不能吃
1.外殼：生蠔外殼十分堅硬，并且上面有大量臟東西，例如藻類和其他微生物，所以是不可以吃的，并且在處理生蠔的時候一定要將外殼清洗干凈。
2.內(nèi)臟生蠔的內(nèi)臟含有大量的排泄物，另外其中還可能含有大量重金屬物質(zhì)，因此也是不能食用的，撬開生蠔后里面依托黑藍(lán)色的東西就是生蠔的內(nèi)臟。
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