飲食要隨四時(shí)之變而變，不能被動(dòng)跟著四時(shí)跑，要變被動(dòng)為主動(dòng)，提前調(diào)節(jié)飲食。而營(yíng)養(yǎng)全面、易于消化和吸收的湯、粥，就是這時(shí)最好的飲食，而秋冬季正是進(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒的時(shí)節(jié)。

牛奶黑芝麻粥

將黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻一起入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至六成熟再加入牛奶，繼續(xù)文火煮，直至成粥。該粥能補(bǔ)肝益腎，滋養(yǎng)五臟，健脾開胃，鎮(zhèn)精安神，烏發(fā)養(yǎng)顏，增強(qiáng)人體免疫力。

白果蘿卜粥

蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時(shí)倒入白糖文火煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。能溫肺益氣，止咳平喘，軟化血管，降低血脂，穩(wěn)定血壓，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物排出，對(duì)防癌抗癌有很好功效。

百棗蓮子銀杏粥

蓮子先煮片刻，然后放入百合、大棗、銀杏、粳米，煮沸后再用文火煮至成粥，最后加入冰糖稍燉即成。常吃此粥能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中通便、保護(hù)肝功能、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞繁殖等，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、貧血、便秘以及角膜潰瘍等，也有奇效。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，改用文火燉一至兩小時(shí)到羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，還可以增加消化酶功能，保護(hù)胃壁、幫助消化。男人常食能補(bǔ)腎壯陽(yáng)。女人常食，可治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉等癥。同時(shí)，它對(duì)血管也有良好的調(diào)節(jié)作用，能使痙攣的腦血管舒張，使擴(kuò)張的血管收縮，對(duì)偏頭痛也有很好在治療作用。

其他還有滑肉雞粥、冬菇鴨粥、魚生粥等，皆有補(bǔ)養(yǎng)作用?！都t樓夢(mèng)》中有十幾種粥，林黛玉吃的燕窩粥；賈寶玉吃的碧粳粥；璉二奶奶提到的鴨肉粥和棗兒熬的粳米粥；史太君品嘗的紅稻米粥等等，不勝枚舉?！蹲裆斯{》介紹了38種粥；《本草綱目》記錄了40多種粥；《養(yǎng)生隨筆》上中下三品有100多種粥；而清人黃云鵠專門寫的飲食書《粥譜》中，竟一下子記錄了237個(gè)粥方。古人對(duì)粥的重視程度，由此也可見(jiàn)一斑。