麥芽糖的作用與功效

博禾醫(yī)生
麥芽糖營(yíng)養(yǎng)豐富,能促進(jìn)人體新陳代謝。它還可以增加腸道中的雙歧桿菌數(shù)量,從而穩(wěn)定腸道菌群,減少體內(nèi)有毒代謝產(chǎn)物對(duì)人體的影響;麥芽糖含有多種糖,能有效預(yù)防便秘,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),健脾消食,補(bǔ)充碳源和能量;麥芽糖可以降低血清膽固醇,清除血管雜質(zhì)。
作用與功效
1、排毒養(yǎng)顏:
麥芽糖能排毒養(yǎng)顏,促進(jìn)鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
2、潤(rùn)肺去燥:
可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等疾病。
3、補(bǔ)脾柔肝:
麥芽糖可以補(bǔ)脾軟肝,但需要注意的是,兒童內(nèi)臟充盈,尚未完全發(fā)育。由于“肝常有余,脾常不足”,他們經(jīng)常因肝脾不和而生病。麥芽糖本身含有更多的糖,兒童的消化能力較差,因此不建議吃得太多。此外,孩子們吃完后必須記得刷牙。
4、補(bǔ)脾益氣:
麥芽糖主要用于治療脾胃虛弱和氣短乏力。但中氣虛弱,消化不足,體內(nèi)濕熱,體重增加,應(yīng)謹(jǐn)慎使用,因?yàn)辂溠刻强梢詭椭鷿駸幔菀赘姑洝?/p>
食品應(yīng)用
1、麥芽糖漿含有大量糊精,具有良好的抗結(jié)晶性,冷凍食品中無(wú)晶體沉淀,防止其他糖結(jié)晶,防止蔗糖結(jié)晶沉淀,延長(zhǎng)食品保存期。
2、麥芽糖漿具有良好的發(fā)酵性,因此也廣泛應(yīng)用于制作面包、蛋糕和啤酒。
3、麥芽糖漿具有防止淀粉沉淀和老化的作用,能增加罐裝果凍、果醬和淀粉的保質(zhì)期。
4、麥芽糖漿甜度低,吸濕性低,保濕性高。一分子結(jié)晶水的麥芽糖非常穩(wěn)定,增加了食物的保濕性。在蛋糕中加入麥芽糖漿可以使蛋糕新鮮可口。
醫(yī)藥應(yīng)用
1、麥芽糖漿可以直接服用,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),補(bǔ)充身體所需的碳源和能量。
2、麥芽糖靜脈注射液可抑制腐敗細(xì)菌的繁殖,減少有毒代謝物的產(chǎn)生,保護(hù)肝臟。
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