黃豆蓮藕排骨湯怎么做？美食家教你方法！
雖然很少有人直接吃大豆，但人們經(jīng)?？梢猿源蠖棺龀傻?a href="http://www.international-tax-support.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物。大豆富含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，對健康有好處。尤其是那些有動脈硬化的人，一定要多吃大豆制品，也可以做大豆蓮藕排骨湯。
一、黃豆蓮藕排骨湯的做法
菜譜用料
主料:大豆50克豬排骨(大排)200克蓮藕50克
配料：香菜25克
調(diào)料：鹽5克
烹飪方法
1、將排骨洗凈，改刀成段；
2、蓮藕去皮，洗凈切塊；
3、將油放入鍋中，油溫50%熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、醬油、湯、胡椒粉、蔥、姜片、大豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊；
二、大豆蓮藕排骨湯
材料
主料：50克大豆，200克豬排骨(大排)，50克蓮藕，
香料:香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒5克，黃酒20克，醬油10克，醋10克，蔥5克，姜2克，植物油20克
做法
1.將排骨洗凈，改刀成段；
2.蓮藕去皮，洗凈切塊；
3.將油放入鍋中，油溫50%熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、醬油、湯、胡椒粉、洋蔥、姜片、大豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊；
4.開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末。
三、黃豆蓮藕排骨湯的步驟
1、清洗排骨切段
2、蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊；
3、黃豆用清水浸泡一段時間(不需要浸泡)；
4、將鍋放在火上，倒入適量植物油，油溫50%熱時，倒入排骨段翻炒；
5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻
6、加入適量清水，將蔥、姜片、大豆、切碎的蓮藕放入大火中燒開；
7、開鍋后，將整個鍋倒入燉鍋中，
8、小火慢燉一小時，燉至肉離骨，加入適量鹽調(diào)味，
9、出鍋時放上香菜，就可以開始了
小竅門
排骨沒有焯水，可以在清水中浸泡一段時間，大豆不需要浸泡
使用的廚具：煮鍋、炒鍋。
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