黃豆煲豬腳湯的做法
波腳也被稱為豬蹄。現(xiàn)在天氣越來越冷了。許多人需要一些湯和水來滋養(yǎng)他們的身體，所以我們會想到喝一些豬腳湯。然而，在煮豬腳湯時，我們必須添加一些配料，這將使它的味道更好。然而，油性含量太高，可能沒有味道，所以我們不妨在里面加入一些中草藥，如橘皮、豬腳和大豆，這會使它味道更好。
葛黃豆鍋豬腳
材料
粉葛100克
黃豆100克
陳皮1/3個
豬腳1只
生姜3片
步驟
粉葛去皮切塊；
黃豆陳皮分別浸泡洗凈；
豬腳去毛，洗凈，切成兩半，用刀背敲裂。一起放入瓦鍋中，加入300毫升清水(約2碗量)，用武火煮沸后，換成文火鍋約2小時，然后加鹽。
這個量可供4-5人使用。
粉葛又稱葛，食用肉質(zhì)塊根，味道甜如梨纖維少。同時，它還吃藥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它的主要成分是淀粉。除維生素、鈣、鐵、磷外，富含葛根黃酮苷、葛根素、大豆黃酮苷、花生酸等。具有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒、治療多種疾病的藥用功能。
中醫(yī)認(rèn)為它涼爽甘甜，很早就被民間使用，早在秦漢就有“葛生川谷”、“解毒”的記載可以增強(qiáng)肌肉、解熱、解渴、增強(qiáng)骨骼、延緩衰老。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家還認(rèn)為，它具有降低血壓、血糖、血脂和改善心腦血管循環(huán)的功能，特別是野生粉末葛亮，對糖尿病、頸椎肥大、皮膚紅腫和胃腸道不適有療效。
大豆富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸，接近全價蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它還能寬中益氣，健脾養(yǎng)骨。
豬腳在北方叫豬蹄，分為前后兩種。前蹄肉多骨少，呈直形；少量后蹄肉呈彎形，粵人稱之為“豬手”。、“豬腳”。它富含膠原蛋白和骨膠原蛋白，是肌腱、韌帶和結(jié)締組織中最重要的蛋白質(zhì)成分。民間稱之為“以形補(bǔ)形”
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