小龍蝦怎么洗？

將適當(dāng)?shù)拇缀望}放入清水中攪拌均勻，然后將龍蝦浸泡約15分鐘。浸泡過的龍蝦已經(jīng)很干凈了，然后用清水沖洗3次。

如果你不放心，你可以用刷子再刷一遍。最好戴上膠手套，先刷小龍蝦的體表，然后去掉蝦頭上的胃。剪刀剪下來(lái)時(shí)，不要剪到最后。切一半后，輕輕拉出蝦頭，這樣整個(gè)胃就會(huì)出來(lái)。然后用手捏住尾巴中間的尾巴，左右擰緊，直到它斷開。慢慢拉出黑色的蝦腸，然后清洗干凈。

如何清洗小龍蝦？以下小系列教你一些清洗小龍蝦的竅門:

1、醋+鹽

將精心挑選的小龍蝦用醋和鹽浸泡在清水中15分鐘，迫使龍蝦吐出臉頰上的污垢。浸泡后，小龍蝦基本上非常干凈。此時(shí)，它可以用清水沖洗三次，然后送到廚房。

這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用。醋和鹽是常備調(diào)味品。只要你掌握了一定的比例，在家煮小龍蝦就會(huì)更省心省力。

2、自動(dòng)清洗

小龍蝦最難清洗的部分是它的腹部爪子。因?yàn)樗腔畹?，有兩個(gè)強(qiáng)大的夾子，你不能開始。那么如何清潔小龍蝦的這部分污垢呢？事實(shí)上，小龍蝦可以自動(dòng)清潔。

買了小龍蝦后，不要急著吃。放入盆中，加入少許鹽，然后放入持平的水中浸泡24小時(shí)。小龍蝦在盒子里爬了一天后，腹部的污垢基本上被浸泡了。同時(shí)，由于淡鹽水的作用，小龍蝦還吐出體內(nèi)的異物，一舉兩得。

3、人工清洗

首先是飼養(yǎng)。買回家后，把這些小龍蝦放在水里浸泡1小時(shí)，然后清洗，或者用兩個(gè)池子交替清洗。清洗小龍蝦的表面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。由于小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境和食物充滿污泥和藻類，在吃小龍蝦之前，應(yīng)清潔其內(nèi)部。

剝?nèi)バ↓埼r的頭殼，我們可以看到作為消化器官的胃囊非常臟。小龍蝦腹部有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，負(fù)責(zé)分解胃囊，功能類似于腸道，也必須去除！用手握住小龍蝦尾部中間的翅膀，很容易完成。

小龍蝦的腦殼里有美味的“黃色”，所以在清洗時(shí)，你可以用剪刀從頭部從上到下大約45度的角度剪下來(lái)，你可以在保留“黃色”的情況下取出胃囊，最后記得用細(xì)水仔細(xì)清洗。

如何正確清理和修剪小龍蝦？

同時(shí)，他們還提醒，酒店里的龍蝦只是用十三種香料和其他重口味來(lái)掩蓋它的腥味。他們可能沒有正確清潔龍蝦，以節(jié)省時(shí)間，使龍蝦的形狀完整美觀。

在準(zhǔn)備烹飪之前，最好用刷子刷蝦殼。龍蝦爪子的根部最容易隱藏污垢和污垢。你必須把它們剪掉。臉頰上的污垢也必須清理干凈。完成這些工作后，你必須再次刷洗才能食用。以下小系列將教您正確清潔和修剪小龍蝦：

1、剪掉小龍蝦大部分的頭殼，用剪刀在裸露的頭部和背部挑選黑沙沙的胃囊；兩邊的臉頰剪掉外殼，然后斜剪掉臉頰；用手拉住尾巴中間的尾甲，拉出黑腸。

2、在背上豎剪一把刀，讓它更美味（這個(gè)動(dòng)作是可有可無(wú)的，取決于每個(gè)人的技術(shù)和愛好）；用牙刷上下左右沖刷自來(lái)水下，小心不要沖掉蝦黃，然后排水。