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如何清洗小龍蝦？

患者：女，27歲 提問于2018-09-16 21:09

病情描述:
我和老公都喜歡吃小龍蝦，今天早上買了好多小龍蝦回來自己煮，應(yīng)該如何清洗小龍蝦呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1、剪去大半個(gè)頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來;4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒：千萬小心別把蝦黃沖掉!然后瀝水去。
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