急性白血病患者需要遵循3大飲食原則
急性白血病患者需要遵循高蛋白、易消化、低微生物風(fēng)險(xiǎn)三大飲食原則。急性白血病是造血干細(xì)胞的惡性克隆性疾病，治療期間免疫力低下，飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)支持與感染預(yù)防。
1、高蛋白
優(yōu)質(zhì)蛋白攝入有助于維持肌肉量和修復(fù)組織。推薦選擇雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量應(yīng)超過健康人群標(biāo)準(zhǔn)。化療期間可能出現(xiàn)味覺改變，可將蛋白粉加入米糊或果汁中補(bǔ)充。避免食用腌制肉類、加工肉制品等高鹽高脂蛋白來源。
2、易消化
治療期間胃腸功能較弱，應(yīng)選擇粥類、軟面條、土豆泥等低渣飲食。蔬菜需煮至軟爛，水果建議去皮蒸熟后食用。少食多餐模式可減輕消化負(fù)擔(dān)，每餐分量控制在200-300克。出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可用攪拌機(jī)將食物打成糊狀，避免辛辣、堅(jiān)硬等刺激性食物。
3、低微生物風(fēng)險(xiǎn)
所有食材需充分加熱至中心溫度超過70攝氏度，禁止生食。水果蔬菜需用流水沖洗后去皮，餐具每日煮沸消毒。現(xiàn)做現(xiàn)吃避免隔夜，剩余食物需60攝氏度以上保溫。慎用外賣熟食，酸奶等發(fā)酵食品應(yīng)選擇滅菌型產(chǎn)品。血小板低下時(shí)避免帶刺帶骨食物。
急性白血病患者治療期間建議記錄每日飲食情況，出現(xiàn)腹瀉嘔吐需及時(shí)調(diào)整食譜。食物制備前用洗手液清潔雙手，砧板刀具生熟分開?？蛇m量補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)制劑，但禁用未經(jīng)滅菌的中藥滋補(bǔ)品。若中性粒細(xì)胞絕對(duì)值低于0.5×10?/L，需在醫(yī)生指導(dǎo)下采用高壓滅菌飲食方案。定期監(jiān)測(cè)血清前白蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，必要時(shí)進(jìn)行腸內(nèi)或腸外營(yíng)養(yǎng)支持。
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