糖尿病能吃涼皮嗎?

博禾醫(yī)生
涼皮是很多人喜歡吃的美味小吃,但糖尿病患者不要吃涼皮。因為涼皮糖指數(shù)很高。所謂升糖指數(shù)是一種使血糖升高的食物,升糖指數(shù)越高,血糖升高的程度越大,升高的程度大下降幅度也會隨之下降的快,會導(dǎo)致血糖波動較大。所以糖尿病患者在選擇主食的時候,一定要考慮到糧糖指數(shù),盡量選擇低糖指數(shù)的糧食,涼皮是純淀粉制成的,淀粉糖指數(shù)高,所以為了保持血糖穩(wěn)定,盡量少吃涼皮。
糖尿病飲食原則
1、減輕胰島負(fù)擔(dān),使血糖,血脂達(dá)到或接近正常值,預(yù)防或延緩心血管并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。
2、保持身體健康,使成年人能夠從事各種正?;顒?,使孩子能夠正常成長和發(fā)展。
3、維持正常體重,肥胖者的能量攝取量減少,可以改善對胰島素的敏感性,瘦者適當(dāng)增加體重,增加對感染的抵抗力。
糖尿病應(yīng)該吃食物種類
1、谷類:包括米、面等主食、粗糧如燕麥片、玉米面等,含有大量維生素b和食物纖維,具有延緩血糖值上升的作用。
2、蛋類:主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有碳水化合物少,適合糖尿病患者食用,但蛋黃脂肪,特別是膽固醇含量高,高脂血癥患者吃蛋白質(zhì)不吃蛋黃。
3、蔬菜類:蔬菜一般熱量低,主要提供維生素、礦物質(zhì)、微量元素和食物纖維。
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