小蘇打可以治胃病燒心嗎？小蘇打的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
民間傳說，胃不舒服喝小蘇打水或吃小蘇打餅干，現(xiàn)在超市很多礦泉水都有小蘇打水，所以，小蘇打真的可以治療胃病，事實(shí)上，我們首先要了解的是胃病的發(fā)病機(jī)制，胃病是胃酸引起的，我們知道酸，只有堿性食物可以中和，所以小蘇打無疑是高堿性食物，所以可以適當(dāng)吃。
小蘇打能治療燒心胃病嗎？可靠嗎？
"燒心是一種非常常見的消化道疾病，當(dāng)不適當(dāng)進(jìn)食時(shí)，心臟部位會(huì)產(chǎn)生燒灼感，是熱、熱，也可能伴有酸水的感覺。盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由于維持時(shí)間短，還會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打?qū)е挛杆釢舛冉档停绻麆┝靠刂撇划?dāng)，反復(fù)出現(xiàn)反酸癥狀，不僅無法治愈，而且反復(fù)；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸后會(huì)被小腸吸收，影響人體酸堿平衡，不宜用抗酸藥治療燒心。"
許多家庭喜歡煮粥和小蘇打
仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了作為發(fā)酵粉，許多家庭喜歡在粥中加入小蘇打，因?yàn)樾√K打可以促進(jìn)淀粉吸水糊化，加速米粉溶解破裂，所以粥煮得快，粥粘、軟、味道好，特別是農(nóng)民，代代相傳，或路邊早餐車賣各種粥，是蘇打的形象。那么，加入流行的小蘇打粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
據(jù)專家介紹，粥的原料——谷物中的淀粉形式是淀粉顆粒，包裹在一層蛋白質(zhì)薄膜中，加入小蘇打，破壞蛋白質(zhì)薄膜，使淀粉完全溶解，粥的粘度自然增加，但同樣，大米中的維生素B1、B蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)都被破壞了。
不僅如此，如果你吃太多的小蘇打，人們的胃粘膜就會(huì)被破壞，導(dǎo)致胃壁變薄。因此，專家呼吁，即使味道可以改善，煮粥時(shí)最好不要加小蘇打。
關(guān)于小蘇打的問題不止一個(gè)。小蘇打是燒心的對(duì)癥良藥嗎？
不管它的概念是否能準(zhǔn)確定義，我相信每個(gè)人都經(jīng)歷過燒心的感覺。不適當(dāng)進(jìn)食地吃東西時(shí)，你的心會(huì)有燒灼感，也就是說，它又熱又辣，可能會(huì)伴隨著酸水涌動(dòng)。燒心是一種非常常見的消化道疾病。在中國(guó)，約3%~4%的人身上都出現(xiàn)過燒心的癥狀。
酸堿中和是基本的化學(xué)常識(shí)，而小蘇打來源廣泛，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，堿性弱，所以人們想用它燒心是正常的。
然而，盡管小蘇打能迅速中和胃酸，但早已從用藥名單中去除。不僅由于維持時(shí)間短，還會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳、腹脹、打嗝、食欲不振等癥狀，隨著劑量的增加越來越明顯；服用小蘇打?qū)е挛杆釢舛冉档?，如果劑量控制不?dāng)，反復(fù)出現(xiàn)反酸癥狀，不僅無法治愈，而且反復(fù)；此外，小蘇打是一種吸收性抗酸藥物，中和胃酸后會(huì)被小腸吸收，影響人體酸堿平衡。
對(duì)于小蘇打，公眾需要保持警惕，通常攝入適量，即使有燒傷癥狀，也最好不要使用小蘇打，特別是注意不要經(jīng)常使用，可以用抑酸劑代替。
由此可見，小蘇打有很多不良反應(yīng)，不宜作為治療燒心的抗酸藥物。
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