嬰兒輔食制作需根據(jù)月齡分階段引入，主要有米粉糊、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃泥等類型。輔食添加應(yīng)遵循由稀到稠、由單一到混合的原則，避免添加鹽、糖等調(diào)味品。

1、米粉糊

米粉糊是嬰兒首次添加輔食的常見選擇，建議選擇強(qiáng)化鐵配方的嬰兒專用米粉。初次嘗試時(shí)按1：10比例調(diào)配成流動(dòng)狀，適應(yīng)后逐漸增加稠度。沖泡水溫控制在40-50攝氏度，避免破壞營養(yǎng)成分。每次喂食量從1-2勺開始，觀察3天無過敏反應(yīng)后再引入新食材。

2、蔬菜泥

根莖類蔬菜如胡蘿卜、土豆需蒸熟后研磨成細(xì)膩泥狀，葉菜類焯水后切碎。南瓜、西藍(lán)花等低敏蔬菜適合初期添加，每次只引入一種新食材。蔬菜泥可混合米粉增加適口性，現(xiàn)做現(xiàn)吃避免營養(yǎng)流失。注意去除粗纖維部分，確保質(zhì)地順滑易吞咽。

3、水果泥

蘋果、香蕉等低敏水果可刮泥直接食用，梨、桃等需蒸軟后處理。避免柑橘類等易致敏水果，芒果、菠蘿等熱帶水果建議1歲后嘗試。水果泥宜在兩餐之間少量給予，每日攝入量不超過30克。制作時(shí)去除果核果皮，確保無硬塊殘留。

4、肉泥

7-8月齡可添加雞肉、牛肉等白肉泥，選用里脊部位蒸煮至軟爛。肉類需充分剁碎或使用輔食機(jī)打成細(xì)膩肉糜，初期可混合蔬菜泥調(diào)節(jié)口感。建議每周提供3-4次動(dòng)物性食材，補(bǔ)充鐵和鋅元素。制作過程注意器具消毒，避免交叉污染。

5、蛋黃泥

8月齡后從1/4個(gè)蛋黃開始嘗試，煮熟后碾碎調(diào)水成糊狀。觀察3天無皮疹、腹瀉等反應(yīng)后可增量至半個(gè)。蛋清建議1歲后添加，全蛋每日不超過1個(gè)。蛋黃泥可拌入米糊或蔬菜泥，避免單獨(dú)喂食造成吞咽困難。儲(chǔ)存時(shí)間不超過24小時(shí)。

制作輔食前需徹底清潔雙手及器具，使用專用砧板刀具。新食材引入應(yīng)間隔3-5天，密切觀察排便、皮膚反應(yīng)。避免使用蜂蜜、堅(jiān)果、整粒葡萄等高風(fēng)險(xiǎn)食物。輔食溫度以手腕內(nèi)側(cè)測(cè)試為宜，冷藏保存不超過48小時(shí)。隨著月齡增長，9個(gè)月后可嘗試軟爛的手指食物，10個(gè)月后過渡到碎末狀食物，1歲左右逐步適應(yīng)家庭飲食。若出現(xiàn)食物過敏表現(xiàn)如濕疹加重、嘔吐等，應(yīng)立即停止該食材并咨詢兒科醫(yī)生。