一項對1258名幼兒家庭進行的學前兒童家庭飲食營養(yǎng)保健現(xiàn)狀研究調查顯示，五大不良習慣直接影響兒童的心理和生理健康，在一定程度上，引起各種兒童疾病的發(fā)生，下面介紹五大不良習慣。壞習慣(1):看到油炸食品，很多孩子都喜歡吃炸豬排、炸雞腿、炸土豆棒等油炸食品。香味脆，確實很好吃。但是，由于油炸食品吃得太多，影響正常食欲、食量的例子也頻繁發(fā)生，很多孩子肥胖、厭食等。專家認為，從健康的角度來看，油炸食品不應該多吃。首先，油炸食品不易消化，多吃容易得胃病。兒童胃腸功能尚未完全發(fā)育成熟，高溫食品進入胃內(nèi)會損傷胃粘膜引起胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫做亞克力的物質，這種物質很難消化。多吃油炸食品的孩子會感到胸悶膨脹，惡心、嘔吐、消化不良，個別孩子吃油炸食品后不能吃幾頓飯。其次，食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥；而油在高溫下反復使用則會產(chǎn)生一種致癌物質。許多家庭習慣儲存油炸食品并重復使用。這對身體更有害。按照規(guī)定，一天飲食中脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%至30%。但是，經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，容易發(fā)胖。對于哮喘的孩子來說，經(jīng)常吃辛辣的油炸食品可能會使病情惡化。

壞習慣(2):膨化食品每天都愛不釋手

薯片、雪餅、蝦條等食品多以面粉、谷子、馬鈴薯等食品為原料，通過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成。這些膨化食品大多味道鮮美，包裝新穎，其中也有玩具和圖畫書吸引孩子的眼睛的人。香、脆、脆、甜的膨化食品使孩子的嘴變得困擾，孩子們不想吃沒什么好吃的蔬菜，也不想吃正餐等，把這些食品作為主食，孩子們也聽到了。

膨化食品具有高糖高、脂肪高、熱量高、味精含量高的四個特點。鑒于膨化食品具有四高的特點，孩子吃得過多會破壞營養(yǎng)均衡。而且膨化食品容易造成飽脹感，影響正常進餐，會妨礙身體對營養(yǎng)物質的吸收。在傳統(tǒng)爐子上烹飪的爆米花中，微量的鉛進入其中。專家建議，為了避免爆米花和其他微鉛對兒童造成傷害，首先讓兒童盡量少吃。其次，盡量不要讓孩子在空腹時吃作填充腹部的東西。因為空腹時，爆米花等含有的鉛特別容易被人體吸收，最后孩子吃的全面，不要養(yǎng)成吃零食的習慣。

壞習慣(3):喜歡甜食和甜飲料

喜歡甜食是每個孩子的興趣。許多家長反映，孩子們通常喜歡吃甜點心、冷飲、果汁和各種零食，隨之而來的甜綜合征也經(jīng)常發(fā)生。父母無意識地引導是很重要的原因。

據(jù)調查，甜食和肉類是幼兒最喜歡的兩種食物，其選擇率分別達到21.8%和21%。在選擇喜歡的食物的時候，除了好吃之外，食物的味道好壞也是孩子喜歡的，不喜歡吃的主要原因。

現(xiàn)在糖類點心和各種零食不僅口感好，包裝也華麗，對孩子有無法阻止的誘惑。然而，長期吃糖食卻可能給兒童帶來精神方面的隱患，使孩子情緒激動，具體表現(xiàn)為好哭好鬧，愛發(fā)脾氣，多動好動，容易煩躁。

復旦大學附屬兒科醫(yī)院兒童保健專家徐秀表示，對于甜食，不是說孩子絕對不能吃，而是要給予合理的比例。營養(yǎng)師堅持，在兒童食譜中，蛋白質、脂肪和碳水化合物（含糖類零食和零食）的比例應保持在1:3:6的水平。同時，在餐后吃甜點是最好的方式，如果餐前吃飽了反而影響正餐食欲。

不良習慣（四）：不吃早餐就匆忙上學

在調查中發(fā)現(xiàn)，幼兒的早餐狀況令人擔憂。11.2%的孩子不是每天吃早飯的。而24.6%是因為父母上班時間緊，要趕路，3.9%的孩子在路上、小攤上用早餐。

兒童不吃早餐的原因有幾方面，58.5%的孩子是因為沒有食欲，17.2%的孩子因為要趕路來不及，7.4%的孩子因為時間緊家里來不及做或購買，0.2%的孩子是為了減肥，還有16.6%的孩子有其他原因。

其中一半以上的孩子沒有食欲吃早飯，主要是因為晚上的零食、晚飯、飯后的其他食物吃得太多。晚飯過量，早飯不吃的現(xiàn)象到目前為止，不僅會加重孩子晚上睡眠的負擔，還會影響消化、內(nèi)分泌。促進兒童成長的荷爾蒙在夜間分泌，時間長會影響發(fā)育。早餐不吃，容易使孩子白天上課沒有精神，注意力不集中，睡覺，影響學習。

壞習慣(5):薯條快餐成為日常便飯

快餐多為高鹽食品，含鈉可能威脅幼兒心、腎器官。嬰幼兒的腎臟發(fā)育遠未成熟，無法排出血液中的鈉，因此受到過度食鹽的傷害。年齡越小，受到的傷害就越大。同樣，高鹽也是血壓上升的因素之一?，F(xiàn)在十幾歲的孩子患有高血壓，這些孩子在嬰幼兒期經(jīng)常吃咸快餐。例如油炸薯片、三明治、餅干等。攝入鹽分過多，也可能引起體內(nèi)鉀的流失，鉀對人體肌肉(包括心肌)的收縮和放松有重要作用，過多的流失會導致心肌衰弱，功能減退。長期高熱量、高蛋白飲食也可能引起脂肪肝等兒童成人病。

專家建議家長盡量少給孩子吃快餐，尤其不要用快餐作為晚餐。即使要吃，也不應該選擇薯條、油炸動物肉等高鹽、高熱食品，應該選擇蔬菜、維生素豐富的品種。至于口味，鼓勵兒童盡可能清淡一些。