急性腸胃炎可能由病毒感染、細(xì)菌感染、飲食不當(dāng)、藥物刺激、寄生蟲(chóng)感染等原因引起。

1、病毒感染：

諾如病毒、輪狀病毒等腸道病毒是急性腸胃炎的常見(jiàn)病原體。病毒通過(guò)污染的食物、水源或接觸傳播，感染后主要損傷小腸黏膜，導(dǎo)致水樣腹瀉、嘔吐和低熱。這類(lèi)感染具有自限性，通常3-7天可自愈，治療以補(bǔ)液和電解質(zhì)調(diào)節(jié)為主。

2、細(xì)菌感染：

沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、大腸桿菌等致病菌可通過(guò)未煮熟肉類(lèi)、生鮮食品傳播。細(xì)菌毒素直接破壞胃腸黏膜屏障，引發(fā)血便、高熱等嚴(yán)重癥狀。嚴(yán)重感染需抗生素治療，同時(shí)可能伴隨脫水及電解質(zhì)紊亂，需靜脈補(bǔ)液支持。

3、飲食不當(dāng)：

暴飲暴食或攝入過(guò)量辛辣、高脂食物會(huì)刺激胃酸過(guò)度分泌。酒精、咖啡因等物質(zhì)可破壞胃黏膜保護(hù)層，冷熱交替飲食易引發(fā)胃腸痙攣。這類(lèi)非感染性腸胃炎癥狀較輕，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)后多能緩解。

4、藥物刺激：

非甾體抗炎藥、抗生素等藥物可能損傷胃腸黏膜防御機(jī)制。阿司匹林會(huì)抑制前列腺素合成，導(dǎo)致黏膜血流減少；部分抗生素會(huì)擾亂腸道菌群平衡。藥物相關(guān)性腸胃炎需及時(shí)停藥并采用胃黏膜保護(hù)劑干預(yù)。

5、寄生蟲(chóng)感染：

賈第鞭毛蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)通過(guò)污染水源傳播，常見(jiàn)于衛(wèi)生條件較差地區(qū)。寄生蟲(chóng)會(huì)附著于腸壁吸收營(yíng)養(yǎng)，引發(fā)慢性腹瀉、腹脹及吸收不良綜合征。確診需糞便檢測(cè)，治療需專(zhuān)用抗原蟲(chóng)藥物。

急性腸胃炎發(fā)作期建議選擇低渣飲食如米湯、藕粉，避免乳制品及高纖維食物。癥狀緩解后可逐步增加蒸蛋、蘋(píng)果泥等易消化食物。注意補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，恢復(fù)期適量補(bǔ)充益生菌。日常需加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，生熟食分開(kāi)處理，海鮮肉類(lèi)徹底煮熟。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便或意識(shí)模糊等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。