嬰兒期寶寶的脂肪攝取需以母乳或配方奶為主，6月齡后可逐步添加富含健康脂肪的輔食。脂肪是嬰兒大腦發(fā)育和能量供給的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，但需注意來(lái)源與攝入量平衡。

1、母乳或配方奶為主

0-6月齡嬰兒應(yīng)完全依賴母乳或配方奶獲取脂肪。母乳中含有50%左右的熱量來(lái)自脂肪，包括必需脂肪酸ARA和DHA，對(duì)神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要。配方奶會(huì)模擬母乳成分添加植物油脂和魚油，家長(zhǎng)選擇時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表中脂肪含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。哺乳期母親自身需保證均衡飲食，避免攝入反式脂肪酸。

2、逐步添加健康脂肪輔食

6月齡后可在輔食中引入適量健康脂肪來(lái)源，如牛油果泥、芝麻醬等。每100克牛油果含15克單不飽和脂肪酸，有助于脂溶性維生素吸收。初次添加應(yīng)觀察3天是否出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。1歲前避免直接喂食堅(jiān)果類高致敏食物，可選用專業(yè)嬰幼兒堅(jiān)果粉產(chǎn)品。

3、控制動(dòng)物脂肪比例

嬰兒消化系統(tǒng)對(duì)飽和脂肪代謝能力有限，輔食中肉類應(yīng)選擇瘦肉，禽類去皮后食用。動(dòng)物性脂肪攝入量不超過(guò)總脂肪的30%，避免過(guò)早引入油炸食品或肥肉。制作肝泥等輔食時(shí)，每周不超過(guò)2次，每次5-10克為宜。

4、避免反式脂肪酸

嚴(yán)禁給嬰兒食用含氫化植物油的食物，如某些餅干、蛋糕等加工食品。反式脂肪酸會(huì)干擾必需脂肪酸代謝，影響腦細(xì)胞發(fā)育。購(gòu)買輔食時(shí)需查看標(biāo)簽，避免配料表中出現(xiàn)人造奶油、植脂末等成分。家庭自制輔食建議使用橄欖油、核桃油等植物油。

5、監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)曲線

定期測(cè)量嬰兒身高體重，對(duì)照WHO生長(zhǎng)曲線評(píng)估脂肪攝入是否適宜。若出現(xiàn)體重增長(zhǎng)過(guò)快，需調(diào)整奶量和輔食中油脂添加量。早產(chǎn)兒或低出生體重兒可能需要特殊配方奶提供更高密度熱量，此類情況應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整脂肪攝入方案。

嬰兒期脂肪攝入需隨月齡動(dòng)態(tài)調(diào)整，1歲前每日脂肪供能應(yīng)占總熱量的40-50%。除關(guān)注脂肪數(shù)量外，更需重視質(zhì)量，優(yōu)先選擇含多不飽和脂肪酸的食物。制作輔食時(shí)避免高溫煎炸，采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)。若嬰兒出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、濕疹等異常反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查是否脂肪代謝異?；蜻^(guò)敏。家長(zhǎng)記錄每日飲食種類和量，定期與兒童保健醫(yī)生溝通調(diào)整喂養(yǎng)計(jì)劃。