剛做完骨折手術(shù)的人，不能喝骨頭湯？醫(yī)生：這幾種食物都不適合吃
關(guān)鍵詞：#骨折
骨折手術(shù)后，很多人第一反應(yīng)就是"喝骨頭湯補(bǔ)鈣"。但你可能不知道，剛做完手術(shù)就急著喝骨頭湯，反而可能影響恢復(fù)。那些看似營(yíng)養(yǎng)的"大補(bǔ)湯"，其實(shí)藏著不少健康陷阱。
一、骨頭湯的3個(gè)認(rèn)知誤區(qū)
1、補(bǔ)鈣效果有限
骨頭湯里的鈣主要以羥基磷灰石形式存在，很難被人體吸收。實(shí)驗(yàn)證明，一碗骨頭湯的鈣含量還不如半杯牛奶。
2、脂肪含量超標(biāo)
長(zhǎng)時(shí)間熬煮會(huì)使骨髓中的脂肪大量析出，容易導(dǎo)致血脂升高。術(shù)后臥床期間代謝較慢，可能引發(fā)脂肪堆積。
3、嘌呤含量驚人
熬制過(guò)程中，肉和骨頭中的嘌呤會(huì)溶解到湯里。對(duì)于術(shù)后需要控制尿酸的患者尤其不利。
二、術(shù)后慎吃的4類(lèi)食物
1、高糖食物
蛋糕、奶茶等甜食會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性，延緩骨折愈合。血糖波動(dòng)還會(huì)影響傷口修復(fù)。
2、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等可能刺激手術(shù)部位，加重炎癥反應(yīng)。特別是脊柱或關(guān)節(jié)手術(shù)患者更要注意。
3、腌制食品
臘肉、咸菜等高鹽食物會(huì)導(dǎo)致鈣流失，每天鹽分?jǐn)z入應(yīng)控制在5克以?xún)?nèi)。
4、濃茶咖啡
咖啡因會(huì)加速鈣質(zhì)排泄，每天咖啡因攝入建議不超過(guò)200mg（約2杯咖啡）。
三、真正助恢復(fù)的5種營(yíng)養(yǎng)
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、魚(yú)肉等提供膠原蛋白合成原料，每天應(yīng)保證1.2-1.5g/kg體重的攝入量。
2、維生素C
獼猴桃、彩椒等促進(jìn)膠原形成，建議每日攝入100-200mg。
3、維生素D
每天曬太陽(yáng)15-20分鐘，幫助鈣質(zhì)沉積。陰雨天可適當(dāng)補(bǔ)充含維生素D的食物。
4、微量元素
牡蠣、堅(jiān)果中的鋅元素能加速骨痂形成，每日需要10-15mg。
5、膳食纖維
燕麥、雜糧等預(yù)防便秘，臥床期間每日應(yīng)攝入25-30g。
四、術(shù)后飲食時(shí)間表
1、麻醉清醒后6小時(shí)
先喝少量溫水，無(wú)不適再進(jìn)食米湯、藕粉等流食。
2、術(shù)后1-3天
選擇蛋花湯、蒸蛋羹等半流質(zhì)，少量多餐（每天5-6次）。
3、術(shù)后1周后
逐步過(guò)渡到軟米飯、煮爛的蔬菜等普食，注意細(xì)嚼慢咽。
4、術(shù)后1個(gè)月
恢復(fù)正常飲食，重點(diǎn)補(bǔ)充含鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)的食物。
骨折恢復(fù)期就像蓋房子，需要優(yōu)質(zhì)建材而不是盲目進(jìn)補(bǔ)。與其迷信骨頭湯，不如科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)。記?。汉煤贸燥?，適度活動(dòng)，定期復(fù)查，才是康復(fù)的王道。
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