中國人的聚餐傳統(tǒng)是增進(jìn)感情的好方法，但也是危害健康的飲食方式。特別是脂肪肝患者，過量飲酒和大量飲食高卡路里的食物，對肝病的發(fā)展起到波瀾的作用，甚至引起急性胰腺炎等危急重癥。

脂肪肝患者更容易酒精中毒-多喝白開水

酒是聚餐飲食不可或缺的飲料，對于大多數(shù)人來說，少量飲酒并沒有大礙，但脂肪肝患者不能飲酒。國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn)，2/3左右的肝硬化、肝癌患者往往有過量飲酒的歷史，飲酒會使慢性病毒性肝炎患者的肝硬化和肝癌發(fā)病率提高，發(fā)病年齡大幅提前。酒精除引起肝病外，大量飲酒還能使神經(jīng)精神疾病、心腦血管疾病的發(fā)病率高于普通人的20%，嚴(yán)重飲酒者達(dá)到50%，死亡率提高1~3倍。我國每年飲酒中毒的人數(shù)超過千萬。由于脂肪肝細(xì)胞，影響肝細(xì)胞內(nèi)酒精代謝，脂肪肝患者比普通人容易醉酒，酒精中毒。

營養(yǎng)過剩型脂肪肝患者在飯前20分鐘或交往時喝水，使胃有一定的膨脹感，可以減少食欲，減少飲食量，有助于減肥?，F(xiàn)代人喜歡喝各式各樣的飲品，而且人們的選擇也是異常豐富的，最好的飲品其實是最“原創(chuàng)”的白開水，無論是牛奶、豆?jié){還是各式各樣的飲品還是湯水，都不能代替白開水。這些飲料含有大量的水分，但也有一定量的蛋白質(zhì)、糖和鹽分，吃得太多會增加對水的需求量。咖啡和濃茶不能代替水。因為兩者都有利尿的作用，所以多喝的話收入會變少，體內(nèi)的水不足。因此，白開水是最經(jīng)濟、最健康的飲料，也可以選擇清淡的綠茶、菊花茶等。

巧妙地避免脂肪和甜食

吃太多脂肪會提高卡路里，不利于控制卡路里的攝取。飲食中飽和脂肪酸過多可誘發(fā)脂肪代謝異常、動脈粥樣硬化和高血壓過多攝取不飽和脂肪酸容易引起脂肪肝和膽石癥，促進(jìn)乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。因此，脂肪肝患者應(yīng)以低脂肪或適量脂肪飲食為宜。但脂肪中的必備脂肪酸可以參與磷脂的合成，使脂肪順利地從肝臟運出，有利于預(yù)防脂肪肝。脂肪還有抑制肝臟合成脂肪酸的作用，脂肪分解的甘油可以控制肥胖。因此，即使脂肪肝患者有肝功能障礙，也不必過度限制飲食脂肪的攝入。因此，餐桌上應(yīng)盡量避免富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物，如肥肉、肉皮、雞鴨皮、內(nèi)臟、魚、蟹黃、油炸食物等。

點心是餐桌上的主食來源，但很多點心以高糖點心為主，不適合脂肪肝患者，餃子、饅頭等點心健康。對于脂肪肝患者來說，糖的攝入量應(yīng)適當(dāng)減少，應(yīng)選擇稻谷、各種蔬菜、水果等復(fù)雜易消化的多糖，盡量少吃含有單糖和雙糖的食品，如高糖點心、糖果、飲料等，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的消失。

凝視蛋白質(zhì)和蔬菜、水果

肉類蔬菜是餐桌的主導(dǎo)，脂肪肝患者應(yīng)凝視高蛋白質(zhì)低脂肪的動物性食物，如魚類、瘦肉、蛋類、豆制品等。蛋白質(zhì)中很多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等都有抗脂肪肝的作用，高蛋白質(zhì)可以提供膽堿、蛋氨酸等抗脂肪肝因子，使脂肪變成脂肪蛋白，使肝臟不積累，有利于肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生。

此外，新鮮蔬菜、水果中富含的膳食纖維和維生素也是脂肪肝患者必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，可適當(dāng)增加食量，保證營養(yǎng)全面均衡，同時增加飽腹感，減少高熱量食物的攝入和吸收脂肪。

正確預(yù)防脂肪肝的方法

預(yù)防脂肪肝一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。

預(yù)防脂肪肝2、合理飲食預(yù)防脂肪肝，吃粗糧，甜的不要吃。

預(yù)防脂肪肝三、飲食組合可以通過食物顏色組合來保護(hù)肝臟飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物優(yōu)先保護(hù)肝臟:紅柿、葡萄酒、辣椒等含有白藜蘆醇化合物可以減少肝內(nèi)產(chǎn)生的脂肪黃胡蘿卜、南瓜、紅薯、谷子等黃色作物可以吸收毒素和脂肪綠茶、綠豆、綠色蔬菜、含有抗氧化自由基物質(zhì)的白麥粉、大蒜等白色食物可以降低血脂。

正確預(yù)防脂肪肝的方法有很多，學(xué)會控制自己的感情，也能達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的。情緒保護(hù)肝臟的核心是學(xué)會憤怒，即使生氣也不要超過3分鐘。脂肪肝的人們可以通過適當(dāng)?shù)膴蕵穪碚{(diào)節(jié)感情的目的。聽音樂，看喜劇，分泌有助于健康的荷爾蒙:酶和乙酰膽堿等物質(zhì)，有助于胃蠕動規(guī)律，改善消化功能。同時，脂肪肝的人也要多交朋友，多和朋友交流。