血脂偏高飲食方面要注意什么

博禾醫(yī)生
血脂偏高患者在飲食方面需控制總熱量攝入,減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入,增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。主要有控制脂肪攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、限制膽固醇攝入、保持適量蛋白質(zhì)攝入等注意事項。
減少動物油脂、黃油、奶油等高飽和脂肪酸食物的攝入,避免油炸食品、糕點等含反式脂肪酸的加工食品。烹飪時選擇植物油如橄欖油、菜籽油,每日油脂攝入量控制在25-30克。高脂飲食會加重血脂代謝負(fù)擔(dān),長期可能誘發(fā)動脈粥樣硬化。
優(yōu)先選擇燕麥、糙米、全麥面包等低升糖指數(shù)主食,避免精制糖、蜂蜜、含糖飲料等快速升糖食物。血糖波動過大會促進(jìn)肝臟合成甘油三酯,建議每日添加糖攝入不超過25克。可適量食用低糖水果如草莓、蘋果等。
每日攝入25-30克膳食纖維,可通過食用西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜,以及木耳、香菇等菌菇類實現(xiàn)。水溶性膳食纖維能吸附腸道內(nèi)膽固醇排出體外,燕麥、蘋果中的果膠可延緩脂肪吸收。建議蔬菜每日攝入量達(dá)到500克以上。
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克,避免動物內(nèi)臟、魚子、蟹黃等高膽固醇食物。雞蛋可隔日食用全蛋1個,優(yōu)先選擇魚蝦等白肉替代紅肉。膽固醇代謝異?;颊咝韪鼑?yán)格控制,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片等降脂藥物。
每日每公斤體重攝入1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)選大豆及其制品、低脂魚類、雞胸肉等。乳制品選擇脫脂牛奶或低脂酸奶,避免全脂奶酪。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致載脂蛋白合成不足,但過量攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。
血脂偏高者需長期堅持低脂、低糖、高纖維的飲食模式,每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運動如快走、游泳。定期監(jiān)測血脂指標(biāo),合并高血壓或糖尿病時需同步控制。若飲食調(diào)節(jié)3-6個月后血脂仍未達(dá)標(biāo),應(yīng)及時就醫(yī)評估是否需要藥物干預(yù),避免自行服用降脂保健品。
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