膽結(jié)石切除膽后吃什么食物好

博禾醫(yī)生
膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、高纖維、易消化原則,推薦食物包括燕麥、山藥、香蕉等。術(shù)后飲食調(diào)整主要涉及分階段過渡、控制脂肪攝入、補充膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白及保持水分平衡五個方面。
術(shù)后1-3天以清流質(zhì)為主,如米湯、藕粉;3-7天逐步過渡到低脂半流食,如南瓜粥、蒸蛋羹;2周后可嘗試軟爛米飯、煮軟的蔬菜。每階段需觀察消化耐受情況,出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)退回上一階段。
每日脂肪攝入量需控制在20-30克,避免動物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品。烹調(diào)選用橄欖油、茶油等植物油,單次用量不超過5克。堅果類食物需研磨后少量添加,如每日核桃仁不超過10克。
每日需攝入25-30克膳食纖維,首選可溶性纖維如蘋果泥、熟胡蘿卜。粗糧選擇易消化的燕麥片、小米粥,避免糙米、豆類等產(chǎn)氣食物。蔬菜需煮至軟爛,菌藻類應(yīng)切碎后食用。
蛋白質(zhì)來源以魚肉、雞胸肉、豆腐為主,每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。雞蛋宜采用蒸煮方式,每日不超過1個。乳制品選擇脫脂牛奶或低脂酸奶,每次飲用不超過200毫升。
每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用。可適量飲用淡蜂蜜水、陳皮水促進膽汁排泄。避免濃縮果汁、碳酸飲料,就餐時不建議大量飲水以防稀釋消化酶。
膽囊切除術(shù)后三個月內(nèi)需建立規(guī)律進食習慣,每日5-6餐定時定量。烹飪方式以蒸、煮、燉為主,避免燒烤、爆炒??蛇m量補充復(fù)合維生素,特別是脂溶性維生素。逐步增加快走、太極拳等溫和運動,促進脂質(zhì)代謝。術(shù)后半年復(fù)查肝功能與血脂指標,根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。長期需注意維持體重,避免高膽固醇食物誘發(fā)膽管結(jié)石。
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