你吃了預(yù)防胃癌的食物嗎？
飲食是預(yù)防胃癌的最佳方法之一，胃癌往往是飲食不當引起的。為了在日常生活中預(yù)防胃癌，不僅要吃食物，還要有良好的飲食習(xí)慣。下面我們就來具體介紹一下飲食如何預(yù)防胃癌。
預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣
定時定量飲食，避免暴飲暴食、吃熱食，如喝熱茶、熱粥等，以免刺激或損傷胃粘膜。
不要吃或少吃腌菜。腌制蔬菜含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在適合胃內(nèi)酸度和細菌的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強烈的致癌物質(zhì)。所以，食物要新鮮，提倡冰箱冷藏。
剩飯少吃。剩飯加熱后，里面的淀粉也膨脹，時間一長就會糊化。糊化的淀粉冷卻后，會發(fā)生老化現(xiàn)象，人體幅度降低了這種老化淀粉的水解和消化能力。長期食用再加熱的剩飯，容易引起消化道的不良反應(yīng)，促進胃病的發(fā)生和惡化。
多吃含維生素a、b、e、β胡蘿卜素的食品蛋白配比合理，不能只追求高蛋白。
不要吃發(fā)霉的食物。日常生活中經(jīng)常遇到霉菌變質(zhì)的食品，霉菌是由霉菌污染引起的，霉菌中有生產(chǎn)毒菌的，是強致癌物質(zhì)，同時有生產(chǎn)毒菌的作用下產(chǎn)生大量亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后，胃合成亞硝胺類化合物致癌。
食物可以預(yù)防胃癌？
預(yù)防胃癌的常見食物
蒜。大蒜是公認的防癌食物，具有明顯的抗癌效果。據(jù)抗癌健康網(wǎng)報道，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能明顯降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了抗癌效果。
番茄。含有西紅柿紅素和胡蘿卜素，是抗氧化劑，特別是西紅柿紅素，中和體內(nèi)自由基，有利于胃癌和消化系癌，也有利于預(yù)防乳腺癌和前列腺癌。
洋蔥。吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量，重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。小編指出，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
花椰菜。含有很多微量元素鉬，可以阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，發(fā)揮抗癌作用。根據(jù)研究報告，椰菜中還含有刺激細胞活動的酶，稱為小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等有一定的作用。
以上介紹了預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣和食物，請記住。
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