喝蘿卜水有什么功效和作用
喝蘿卜水具有潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力的功效，適合秋冬季節(jié)飲用。白蘿卜含芥子油、維生素C和膳食纖維，煮水后能緩解咽喉不適、改善積食并輔助調(diào)節(jié)血壓。
1. 潤(rùn)肺止咳
白蘿卜中的芥子油苷分解后產(chǎn)生異硫氰酸酯，能舒緩呼吸道黏膜炎癥。風(fēng)寒咳嗽時(shí)可將白蘿卜切塊與蜂蜜同燉，肺熱咳嗽建議搭配梨皮煮水。慢性咽炎患者每日飲用200ml溫蘿卜水，連續(xù)一周可減輕咽干癥狀。
2. 促進(jìn)消化功能
蘿卜水中的淀粉酶能分解食物中的碳水化合物，木質(zhì)素可刺激腸道蠕動(dòng)。腹脹時(shí)用白蘿卜50克加陳皮5克煮沸飲用，消化不良者可用蘿卜水沖泡山楂干。注意胃潰瘍急性期不宜飲用，避免刺激胃酸分泌。
3. 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與免疫調(diào)節(jié)
每100克白蘿卜含27mg維生素C，煮水后部分水溶性維生素溶出。建議搭配香菇或紅棗增強(qiáng)吸收，冬季預(yù)防感冒可加少量姜片。糖尿病患者選擇青蘿卜煮水，其鉻元素含量更高，有助于糖代謝。
4. 輔助降壓降脂
蘿卜皮中的鉀離子和酚類物質(zhì)有利尿作用，生蘿卜水對(duì)輕度高血壓效果更明顯。將帶皮蘿卜切片冷水浸泡6小時(shí)后飲用，每周3次，配合低鹽飲食效果更佳。高血脂人群建議用蘿卜葉煮水，其蕓香苷含量是根部的3倍。
蘿卜水需現(xiàn)煮現(xiàn)飲避免亞硝酸鹽積累，體質(zhì)虛寒者應(yīng)加入紅糖調(diào)味。連續(xù)飲用不宜超過2周，出現(xiàn)腹瀉需停用。建議選擇表皮光滑的鮮嫩蘿卜，春季出產(chǎn)的蘿卜水分更足，煮水時(shí)保持微沸狀態(tài)15分鐘即可保留有效成分。
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