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冬天吃什么

2018-03-30 18:18

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于仁文 一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

三甲解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科

語(yǔ)音內(nèi)容：

冬天到了，大家都知道可以多吃肉了，為什么呢？因?yàn)槎斓臅r(shí)候我們體表的血液循環(huán)減弱，而內(nèi)臟的血液循環(huán)增加，所以消化系統(tǒng)功能是非常好的。那么中醫(yī)講春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺冬養(yǎng)腎，這個(gè)腎其實(shí)并不是說(shuō)只有我們兩個(gè)腎臟，它還包括生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，所以在冬天的時(shí)候我們可以選擇一些新鮮肉類，牛羊肉都可以，但是不要吃得太多不要吃得太肥膩，可以適當(dāng)?shù)男晾币恍?，但是不建議用太多的干辣椒做特別辣的菜，這樣的話對(duì)胃黏膜也是一種損傷。那么這些優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的一些食物可以幫助我們體內(nèi)合成更多人體自身的蛋白質(zhì)，也可以幫助我們合成更多的酶類、激素、抗體，所以對(duì)于提升免疫力是非常好的。那么，在冬天的時(shí)候還有一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜。冬天為什么要多吃蘿卜？因?yàn)槲覀兌斓臅r(shí)候往往會(huì)吃過(guò)多的肉類，而這些肉類中醫(yī)講他們都是比較溫?zé)岬囊恍┦澄铮i、牛、羊肉，那么這些高蛋白的食物如果攝入過(guò)多的話，胃腸蠕動(dòng)比較慢，腸道蠕動(dòng)慢會(huì)導(dǎo)致便秘上火。很多人到冬天的時(shí)候便秘上火的情況比較多見(jiàn)，蘿卜有非常好的通氣的作用，膳食纖維的含量高，維生素C還有一些蘿卜硫素，還有一些礦物質(zhì)含量都是比較豐富的，它可以改善我們上火的癥狀。

所以，您冬天適當(dāng)多選擇豬、牛、羊肉的時(shí)候，一定要記著多吃蔬菜、水果、菌藻類的食物，蘑菇，海帶這類的食物都可以適當(dāng)?shù)亩喑浴?/p>

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