肝臟作為人體的“化工廠”，每天要處理各種代謝廢物。坊間總有人說“豆腐傷肝”，其實優(yōu)質植物蛋白對肝臟修復大有裨益。真正需要警惕的是下面這幾類隱藏的肝臟“刺客”，它們可能正在悄悄破壞你的肝功能。

一、被冤枉的豆腐其實是護肝能手

大豆蛋白能促進肝細胞再生，其含有的卵磷脂還可幫助分解脂肪。每天攝入100克左右豆腐，反而有助于改善脂肪肝。注意選擇傳統(tǒng)鹵水豆腐，避免含添加劑過多的再制品。

二、4類真正的肝臟“殺手”

1、霉變堅果里的隱形毒藥

發(fā)苦的瓜子花生可能含有黃曲霉毒素，這種強致癌物對肝臟損傷極大。購買時選擇小包裝，開封后要密封冷藏，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

2、反復加熱的食用油

多次高溫使用的油會產生醛類等有害物質，增加肝臟解毒負擔。家庭油炸食物最好控制在一兩次內用完油，顏色變深或有哈喇味必須倒掉。

3、高果糖加工食品

飲料、甜品中的果糖需要在肝臟代謝，過量攝入會導致脂肪堆積。看配料表避開果葡糖漿、高果糖玉米糖漿等成分，水果也要控制每日攝入量。

4、腌制品中的亞硝酸鹽

臘肉、咸魚等腌制食品含有的亞硝酸鹽，在體內會轉化成致癌物。實在想吃建議搭配富含VC的果蔬，能阻斷部分有害物轉化。

三、肝臟最愛的3種營養(yǎng)素

1、優(yōu)質蛋白：幫助肝細胞修復

除了豆腐，雞蛋清、魚肉、雞胸肉都是好選擇。每天保證每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質。

2、B族維生素：參與代謝反應

全谷物、綠葉菜、乳制品富含B族維生素，能輔助肝臟解毒功能。腸胃不好的人可以選擇酵母片補充。

3、抗氧化物質：減少氧化損傷

藍莓、西蘭花、紫甘藍等深色果蔬含有的花青素、蘿卜硫素等，能保護肝細胞免受自由基傷害。

四、簡單易行的護肝習慣

晨起喝杯溫水幫助排毒，睡前3小時結束進食減輕負擔。保持23點前入睡，給肝臟充分的自我修復時間。每周保證150分鐘中等強度運動，控制腰圍在安全范圍內（男性小于90cm，女性小于85cm）。

肝臟是個“沉默的器官”，等出現(xiàn)明顯癥狀時往往已經受損嚴重。從現(xiàn)在開始調整飲食結構，避開真正的傷肝食物，給這個勞模器官減減負吧！記住，保護肝臟沒有特效藥，日常的每一口食物都是最好的“護肝片”。