廚房紙可以直接接觸食物嗎？認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)查看檢測報(bào)告
關(guān)鍵詞：食物
廚房紙直接包裹著剛炸好的雞翅，或是墊在切好的水果下面——這樣的場景在家庭廚房里太常見了。但你可能沒想過，那張看似干凈的廚房紙，正在和你吃的食物進(jìn)行“親.密接觸”。究竟這樣的操作安不安全？關(guān)鍵要看懂包裝上那行小字。
一、廚房紙的3個(gè)安全等級(jí)
1、食品級(jí)：包裝明確標(biāo)注“可直接接觸食品”
這類產(chǎn)品通過重金屬、熒光增白劑等多項(xiàng)檢測，通常使用原生木漿制作。購買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)GB4806.8-2016食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)，以及QS生產(chǎn)許可標(biāo)志。
2、普通級(jí)：僅限擦拭餐具使用
雖然也是紙制品，但可能使用回收材料制成。執(zhí)行的是GB/T26174-2010廚房紙標(biāo)準(zhǔn)，包裝會(huì)注明“避免直接接觸食品”。
3、工業(yè)級(jí)：清潔臺(tái)面專用
這類產(chǎn)品可能在造紙過程中添加了漂白劑等化學(xué)物質(zhì)，包裝上往往標(biāo)注“非食品用”。要特別注意別和食品級(jí)廚房紙混放。
二、2個(gè)必須檢查的包裝信息
1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)
食品級(jí)會(huì)標(biāo)注GB4806.8標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，普通級(jí)則是GB/T26174。如果包裝上根本沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，建議直接放棄購買。
2、檢測報(bào)告二維碼
現(xiàn)在正規(guī)品牌都會(huì)在包裝印檢測報(bào)告二維碼，掃碼能看到鉛、砷等重金屬殘留數(shù)據(jù)。重點(diǎn)查看“總遷移量”指標(biāo)是否合格。
三、3種危險(xiǎn)使用場景
1、包裹高溫食物
超過100℃的高溫可能使紙張纖維分解，特別是油炸食品要避免用廚房紙吸油。可以用食品級(jí)不銹鋼網(wǎng)架替代。
2、長時(shí)間接觸含水食物
切好的水果如果墊著廚房紙放冰箱，水分溶解紙張纖維的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。建議改用玻璃保鮮盒。
3、重復(fù)使用同一張紙
擦過生肉的廚房紙即使看起來干凈，也可能殘留沙門氏菌等致病菌，絕對不要二次利用。
四、安全使用指南
1、生熟分開原則
處理生肉的廚房紙要立即丟棄，不要用來包裹熟食。可以準(zhǔn)備不同顏色的紙區(qū)分用途。
2、控制接觸時(shí)間
包裹食物最好不要超過2小時(shí)，特別是酸性食物（如檸檬片）會(huì)加速物質(zhì)遷移。
3、正確存放方式
未使用的廚房紙要遠(yuǎn)離洗潔精等化學(xué)品，存放在干燥密閉的容器里。
下次購買廚房紙時(shí)，記得花10秒鐘看看包裝背面的小字。食品安全往往藏在細(xì)節(jié)里，選對產(chǎn)品才能用得安心?，F(xiàn)在就去檢查你家廚房紙的“身份證”吧，說不定會(huì)有意外發(fā)現(xiàn)！