調(diào)查發(fā)現(xiàn)：每天早餐吃燕麥的糖尿病患者，不出4個(gè)月，或有6變化
關(guān)鍵詞：糖尿病
糖尿病患者早餐吃什么，一直是控糖路上的重要課題。最近一項(xiàng)針對糖友的飲食調(diào)查顯示，把燕麥作為早餐主角的人，短短四個(gè)月內(nèi)身體就出現(xiàn)了令人驚喜的變化。這種看似普通的谷物，到底藏著怎樣的控糖魔法？
一、血糖水平更穩(wěn)定
1、燕麥富含β-葡聚糖，這種可溶性纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收速度。早餐后血糖不會(huì)出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，糖化血紅蛋白指標(biāo)也能得到改善。
2、相比精制谷物，燕麥的升糖指數(shù)要低得多。選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片效果更佳，即食燕麥經(jīng)過深加工，控糖效果會(huì)打折扣。
二、胰島素敏感性提升
1、燕麥中的鎂元素是胰島素發(fā)揮作用的重要輔助因子。長期缺乏鎂元素會(huì)加重胰島素抵抗，而一碗燕麥就能提供每日所需鎂元素的1/3。
2、燕麥所含的特殊抗氧化劑——燕麥蒽酰胺，能減輕體內(nèi)炎癥反應(yīng)。慢性炎癥正是導(dǎo)致胰島素敏感性下降的元兇之一。
三、體重管理更輕松
1、燕麥的高纖維特性帶來持久飽腹感，自動(dòng)減少午餐前的零食攝入。調(diào)查對象中，有78%的人表示上午饑餓感明顯減輕。
2、燕麥的低能量密度特性，讓人們在攝入較少熱量的同時(shí)獲得滿足感。四個(gè)月后，堅(jiān)持吃燕麥早餐的人群平均腰圍減少2.3厘米。
四、腸道環(huán)境更健康
1、燕麥纖維是益生菌的優(yōu)質(zhì)食物，能促進(jìn)有益菌群增殖。腸道菌群平衡后，身體對胰島素的利用效率也會(huì)提高。
2、β-葡聚糖經(jīng)腸道菌群發(fā)酵后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸，能夠直接改善腸道屏障功能，減少內(nèi)毒素入血引發(fā)的慢性炎癥。
五、心血管獲益明顯
1、燕麥特有的可溶性纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，迫使肝臟動(dòng)用更多膽固醇來合成新的膽汁酸，從而降低血膽固醇水平。
2、堅(jiān)持食用燕麥的糖尿病患者，其收縮壓平均下降5-8mmHg。這可能與燕麥中豐富的鉀元素調(diào)節(jié)鈉鉀平衡有關(guān)。
六、精神狀態(tài)更飽滿
1、燕麥提供穩(wěn)定的能量供應(yīng)，避免血糖波動(dòng)導(dǎo)致的注意力不集中和疲勞感。調(diào)查中92%的受訪者表示上午工作效率提高。
2、燕麥含有的B族維生素是神經(jīng)系統(tǒng)的天然營養(yǎng)劑，能幫助緩解糖尿病常見的周圍神經(jīng)病變癥狀。
需要提醒的是，燕麥雖好也要注意食用方法。建議選擇無添加的純燕麥片，避免含糖調(diào)味燕麥。烹飪時(shí)可以加入奇亞籽、堅(jiān)果等健康食材，但葡萄干、蜂蜜等高糖配料要嚴(yán)格控制。剛開始食用時(shí)可能出現(xiàn)脹氣等不適，建議從少量開始逐步增加。對于合并胃輕癱的糖尿病患者，燕麥片要煮得更加軟爛。把這個(gè)簡單的早餐改變堅(jiān)持四個(gè)月，你可能會(huì)收獲超出預(yù)期的健康驚喜。