大蒜本身并不抗癌?蒜氧化后有抗癌作用
關(guān)鍵詞：大蒜抗癌 抗癌作用
目前，大蒜被認為有抗癌的功效，但也有一些人認為大蒜沒有抗癌的作用，這是為什么？事實上，要吃大蒜可以達到抗癌的效果，如果方法用錯的方法起不到抗癌的作用，大蒜也等于白吃。
蒜具有抗癌、防癌的功效
日常生活中，很多人都認為大蒜具有消腫止氣作用，而且有研究表明，大蒜中含有大量鍺元素，這種物質(zhì)可以使人體產(chǎn)生干擾素，它可以激活自然殺傷細胞，以及吞噬細胞的作用，因而具有防癌作用，防癌作用。
蒜苔是一種扁平的或錐形的食物，在其外部呈灰色或呈淺棕色、膜狀鱗狀表皮，蒜味較濃，并有一股強烈的辣與刺鼻氣味，它既可直接食用，又可作調(diào)味。而且最常用的藥物食用，它有抗癌的作用，所以大蒜是深受大眾喜愛的食品。
蒜不能單獨抗癌
而且在大蒜的食用方法上，有人認為自己要熟著吃，有人認為應該生吃，但事實上，大蒜煮熟后，其抗癌作用基本上是零。而且在生吃的時候也要講究方法，可以起到抗癌的作用。對北方人來說，人們喜歡一瓣一瓣吃，說這樣吃大蒜不會抗癌，有些喜歡吃大蒜的人也會有癌癥，這讓大家比較困惑。事實上，大蒜本身并沒有抗癌的作用。
蒜氧化后有抗癌作用
實際上吃大蒜時要把它切成塊，然后放在空氣里15分鐘，過了一刻鐘，氧氣就會被氧化，出現(xiàn)蒜素，大蒜本身就是沒有抗癌能力的，大蒜素才能起到抗癌的作用，大蒜素就能起到抗癌的作用。還有許多人在吃大蒜時速度都比較快，不到一分鐘就吃完了，其實吃大蒜也要講究時間，一般要五分鐘左右，否則吃大蒜就等于沒吃進去任何效果。
事實上，大蒜本身并沒有抗癌的作用，只是需要對其進行一次氧化，效果就會更加明顯。所以大家在平時吃大蒜的時候，不管是用來抗癌，還是出于喜歡，為了能夠達到理想的效果還是要把大蒜氧化一下，而且大蒜是最好的生食，這樣抗癌，防癌效果就會更明顯。