腫瘤患者喝牛奶、吃羊肉導(dǎo)致復(fù)發(fā)？醫(yī)生：不能吃的是這3樣
關(guān)鍵詞：
腫瘤患者的飲食調(diào)理確實(shí)需要格外注意，但把牛奶和羊肉簡(jiǎn)單歸為“復(fù)發(fā)元兇”并不科學(xué)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)腫瘤患者康復(fù)至關(guān)重要，關(guān)鍵是要掌握正確的飲食原則。
一、腫瘤患者真正要警惕的3類食物
1、加工肉制品要遠(yuǎn)離
香腸、培根、火腿等含有亞硝酸鹽，在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物。世界癌癥研究基金會(huì)明確指出，每天攝入50克加工肉制品，結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加18%。這類食物還含有大量鹽分和添加劑，會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)。
2、高糖食品要控制
蛋糕、奶茶、含糖飲料等會(huì)使血糖快速升高。腫瘤細(xì)胞比正常細(xì)胞更依賴糖代謝，高糖環(huán)境可能促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)。但完全戒斷碳水化合物也不可取，建議選擇低GI值的粗糧和水果。
3、霉變食物要杜絕
發(fā)霉的花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物與肝癌發(fā)生密切相關(guān)。即使切除霉變部分，菌絲可能已污染整個(gè)食物，最安全的做法是直接丟棄。
二、被誤解的營(yíng)養(yǎng)食物真相
1、牛奶不是禁忌
牛奶中的乳清蛋白和鈣質(zhì)有助于維持肌肉量和骨骼健康。除非對(duì)乳糖不耐受，否則每天200-300毫升牛奶是安全的。放療后口腔潰瘍的患者，可以用牛奶泡軟面包食用。
2、羊肉可以適量吃
羊肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合貧血的腫瘤患者。建議選擇清燉、蒸煮等清淡做法，避免燒烤、油炸。每周食用1-2次，每次不超過100克為宜。
三、科學(xué)飲食的4個(gè)黃金法則
1、保證充足蛋白質(zhì)
每天每公斤體重?cái)z入1-1.5克蛋白質(zhì)，雞蛋、魚肉、豆制品都是好選擇。正在接受放化療的患者，蛋白質(zhì)需求要增加20%。
2、多吃彩虹色蔬菜
不同顏色的蔬菜提供不同的植物化學(xué)物質(zhì)。西蘭花、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等富含抗氧化成分，建議每天攝入300-500克。
3、選擇健康油脂
橄欖油、亞麻籽油富含不飽和脂肪酸，有助于減輕炎癥反應(yīng)。避免高溫油炸，控制每日用油在25-30克。
4、少食多餐更科學(xué)
治療期間可能出現(xiàn)食欲不振，可以把三餐分成5-6頓。隨身攜帶堅(jiān)果、酸奶等健康零食，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹。
腫瘤患者的飲食沒有絕對(duì)禁忌，關(guān)鍵在于把握度和個(gè)體化。與其盲目忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，不如在醫(yī)生指導(dǎo)下制定科學(xué)的膳食方案。記住，良好的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)才是對(duì)抗腫瘤的重要資本。