西洋參具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，主要用于氣陰兩虛、肺虛久咳、內熱消渴等癥狀，但脾胃虛寒者禁用。西洋參的作用主要有改善疲勞、調節(jié)免疫、保護心血管、抗氧化、促進造血功能等，禁忌包括忌與藜蘆同用、忌鐵器煎煮、孕婦慎用、感冒發(fā)熱停服、過敏體質慎用。

1、改善疲勞

西洋參含有人參皂苷和多種氨基酸，能增強中樞神經系統(tǒng)功能，緩解體力與腦力疲勞。適用于長期熬夜、工作壓力大導致的倦怠乏力，可單用切片含服或配伍麥冬泡水飲用。但過量服用可能引起失眠、心悸等不良反應。

2、調節(jié)免疫

西洋參中的多糖成分能促進淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬能力。對反復呼吸道感染、術后體虛者有輔助調理作用，常與黃芪配伍使用。自身免疫性疾病患者需在醫(yī)生指導下控制用量。

3、保護心血管

西洋參皂苷可擴張冠狀動脈，改善心肌缺血，輔助調節(jié)血壓和血脂。適合冠心病、心律失?；颊咦鳛檩o助治療，推薦與丹參配伍。心衰急性發(fā)作期及低血壓患者應避免使用。

4、抗氧化

西洋參中的酚酸類物質能清除自由基，延緩細胞衰老。對更年期潮熱、皮膚老化有改善作用，可配伍枸杞子食用。服用抗凝藥物者需間隔2小時以上使用，防止相互作用。

5、促進造血

西洋參能刺激骨髓造血功能，升高紅細胞和血紅蛋白。對放化療后血象低下、貧血患者有益，常與當歸同用。但陰虛火旺者可能出現(xiàn)牙齦出血等副作用，需調整配伍。

服用西洋參期間應忌食蘿卜、濃茶，避免降低藥效。日常建議選擇3-5年生的優(yōu)質參根，切片后每日用量不超過3克，可隔水燉服或研粉沖飲。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時應停用，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。儲存時需防潮防蛀，建議冷藏保存。