朱明煒 主任醫(yī)師
銀耳與大棗搭配具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血養(yǎng)顏等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要功效包括增強(qiáng)免疫力、改善貧血、潤(rùn)腸通便、延緩衰老。
1、增強(qiáng)免疫力銀耳富含多糖類物質(zhì)，大棗含有環(huán)磷酸腺苷，兩者協(xié)同可激活免疫細(xì)胞功能，適合體弱人群日常食用。
2、改善貧血大棗的鐵元素與銀耳的維生素D組合，促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。
3、潤(rùn)腸通便銀耳中的膳食纖維與大棗的果膠共同調(diào)節(jié)腸道菌群，能緩解功能性便秘癥狀。
4、延緩衰老銀耳多糖與大棗黃酮類化合物具有抗氧化活性，可減少自由基對(duì)皮膚的損傷。
建議選擇無硫熏制的銀耳與成熟飽滿的大棗，每周食用2-3次，糖尿病患者需控制攝入量。
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