潘袁
副主任醫(yī)師
吉林大學(xué)第一醫(yī)院
指導(dǎo)意見：高血壓患者可通過適量攝入瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源控制血壓。高血壓通常由遺傳、肥胖、高鹽飲食、缺乏運動、長期精神緊張等原因引起。
1、瘦肉選擇：瘦肉如雞胸肉、牛肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量較低，適合高血壓患者食用。建議烹飪時采用蒸、煮、燉等方式，避免油炸或煎炒，減少油脂攝入。每周可安排2-3次瘦肉攝入，每次控制在100克以內(nèi)。
2、魚類攝入：魚類如三文魚、鯖魚等富含歐米伽-3脂肪酸，有助于降低血壓和改善心血管健康。建議每周食用2-3次魚類，每次約100-150克，烹飪方式以清蒸或烤制為主，避免使用過多調(diào)味料。
3、限制加工肉：加工肉如香腸、培根等含有較高鹽分和飽和脂肪，不利于血壓控制。高血壓患者應(yīng)盡量避免或減少加工肉的攝入，選擇新鮮肉類作為替代，同時注意控制總鹽攝入量。
4、蛋白質(zhì)平衡：高血壓患者需保持蛋白質(zhì)攝入的平衡，適量攝入豆類、雞蛋、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。建議每日蛋白質(zhì)攝入量占總熱量的15%-20%，避免過量攝入導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。
5、飲食搭配：高血壓患者在攝入肉類時，應(yīng)注意搭配富含膳食纖維的蔬菜和水果，如菠菜、西蘭花、蘋果等。膳食纖維有助于降低膽固醇水平，促進(jìn)腸道健康，同時對血壓控制有積極作用。
高血壓患者在飲食中應(yīng)注重低鹽、低脂、高纖維的原則，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白來源如瘦肉和魚類，避免加工肉和高鹽食品。同時，保持均衡飲食，搭配富含膳食纖維的蔬菜和水果，有助于更好地控制血壓。建議每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運動，如快走、游泳等，配合健康飲食，全面提升心血管健康水平。