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小黃魚(yú)的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：男，30歲

病情描述:
小黃魚(yú)的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

小黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效，適合適量食用以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

小黃魚(yú)含有豐富的DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，有助于嬰幼兒智力發(fā)育和成人認(rèn)知功能維持。

2、保護(hù)心血管

魚(yú)肉中的ω-3脂肪酸可降低血液粘稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病等心血管疾病具有積極作用。

3、增強(qiáng)免疫力

小黃魚(yú)所含的鋅、硒等微量元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗氧化能力，幫助維持免疫系統(tǒng)正常功能。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克小黃魚(yú)含蛋白質(zhì)約18克，其氨基酸組成接近人體需求，消化吸收率高，是理想的動(dòng)物蛋白來(lái)源。

建議每周食用2-3次小黃魚(yú)，采用清蒸等低溫烹調(diào)方式以保留營(yíng)養(yǎng)，對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

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